Приправа из острого перца на зиму «Огненная»

Вторник, 16 Июля 2019 г. 10:40 + в цитатник

saitkulinarii.info/priprava...a-na-zimu/

alt="Приправа из острого перца на зиму «Огненная»"

Какая же это ароматная, жгучая и просто огненно вкусная приправа из острого перца на зиму. Такую приправу делал еще мой дед, и признаюсь прожил он до 99 лет, не зная хворей и никаких простуд. Такую приправу ложкой кушать нельзя, ее можно тонким слоем на хлебушек или на мясо, сало или добавлять в суп. А еще очень вкусно обмазать такой приправой мясо и запечь в духовке, — аромат тогда просто чудо!

Ингредиенты:

Перец острый — 400 грамм;

перец сладкий красный — 600 грамм;

чеснок — 900 грамм;

соль — 300 грамм.

Приправа из острого перца на зиму. пошаговый рецепт

Перец острый (берите тоже красный) и сладкий промойте и обсушите на полотенце.

Чеснок очистите, промойте и также обсушите на полотенце. Нам не нужно лишней жидкости в этой приправе.

Затем измельчите на мясорубке перец болгарский, острый и чеснок.

alt="Приправа из острого перца на зиму «Огненная»"

Перемешайте и добавьте соль. Еще раз перемешайте.

Оставьте приправу на столе на 1 час.

alt="Приправа из острого перца на зиму «Огненная»"

Банки простерилизуйте, крышки прокипятите.

Затем приправу разложите по чистым, сухим стерилизованным банкам и закрутите винтовыми крышками.

Если, вы будете хранить в холодильнике или погребе, закройте просто капроновыми крышками.

Ну, а вдруг Вам покажется что острого перца очень много, тогда берите его 300 грамм, соответственно сладкого 700. Чеснок сохраняйте в той же пропорции.

Такая приправа хранится у меня на балконе в кладовой.

вот и все! Приятного Вам аппетита и будьте здоровы.