Кабачки с болгарским перцем на зиму

Понедельник, 08 Июля 2019 г. 10:30 + в цитатник

https://sovkusom.ru/recept/...m-na-zimu/

alt="Кабачки с болгарским перцем на зиму"

У многих запасливых хозяек всегда найдется в арсенале проверенный рецепт закуски из кабачков. А у некоторых и не один. Для тех же, кто еще в поисках «того самого» идеально сбалансированного вкуса, предлагаем рецепт, который точно не подведет.

Идеально выверенные пропорции позволяют добиться превосходного букета аромата и вкуса. Кабачки в обрамлении душистого перца и сочных летних помидоров просто великолепны! Кисло-сладкая, в меру острая и до безумия душистая закуска станет № 1 зимнего стола.

Ингредиенты

Кабачок 3 кг

Болгарский перец 2 кг

Сахар 1 стак.

Соль4 ст. л.

Помидор 2 кг

Уксус 100 мл

Подсолнечное масло 1 стак.

Петрушка 1 пуч.

Лук0,5 кг

Чеснок 5 зуб.

Приготовление

Болгарский перец очистите от семечек, нарежьте дольками. Помидоры нарежьте произвольно. Лук очистите, разрежьте на четвертинки. Подготовленные овощи, очищенный чеснок и петрушку пропустите через мясорубку. Перелейте массу в эмалированную кастрюлю.
Кабачки вымойте и нарежьте небольшими кубиками, добавьте к овощному пюре. Добавьте соль, сахар и растительное масло.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 30 минут.В конце приготовления влейте уксус, перемешайте и разложите закуску по стерилизованным банкам.
Закройте стерилизованными крышками, переверните, укутайте, оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!
alt="Кабачки с болгарским перцем на зиму"