Ванильный чизкейк с ягодной прослойкой

Среда, 26 Июня 2019 г. 10:18 + в цитатник

https://www.anews.com/p/583...roslojkoj/

alt="Ванильный чизкейк с ягодной прослойкой"/2835299_Vanilnii_chizkeik_s_yagodnoi_prosloikoi (700x350, 67Kb)

Чизкейк - классический десерт, который все любят, и он всегда получается. В этот раз мы решили дополнить его ягодной прослойкой!

Ингредиенты:

Тесто

400г сухого печенья (например, Юбилейного)

200г масла

Сырная часть

600г сыра Филадельфия (или другого сливочного сыра)

200мл сливок (33-35% жирности)

3 яйца

150г сахара

2ч.л. ванильного сахара (ванильная палочка)

Прослойка

250г ягодного варенья

30к крахмала

+форма для выпечки 26-28см

Приготовление:

1) Готовим основу: печенье измельчить в блендере/мясорубке/скалкой и залить растопленным сливочным маслом

2) Выложить смесь в форму для выпечки и распределить ее, хорошо трамбуя и формируя бортики. Убрать в холодильник

3) Готовим сырную часть: сыр взбить с сахаром на низких оборотах. Влить сливки, продолжая взбивать массу. Добавить яйца, ваниль и еще раз перемешать крем до однородного состояния

4) Готовим прослойку: варенье тщательно перемешать с крахмалом

5) Собираем торт: достать основу торта из холодильника, выложить варенье и поставить торт в духовку на 10 минут (210 градусов). Затем выложить сырную начинку и поставить форму с тортом в глубокий противень, налить в него воду, чтобы она доходила до половины чизкейка. Водяная баня готова!

6) Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовый чизкейк перед подачей остудить и подержать в холодильнике около 3 часов

Приятного аппетита!