Варенье в сковороде

Среда, 26 Июня 2019 г. 09:55 + в цитатник

https://takprosto.cc/kak-sv...z-klubniki

alt="Варенье в сковороде"

Для малины и смородины достаточно 5 минут, для клубники — не более 10. Во время приготовления крышкой накрывать не нужно, тогда варенье желируется, накроешь — получится как компот. Сковороду не обязательно мыть перед следующей порцией ягод. Готовое варенье не требует специальных условий хранения. Но самым вкусным и ароматным получается густое варенье из крыжовника с вишневыми веточками. Подробный рецепт этого невероятного лакомства читай в конце статьи.

Клубничное варенье на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг клубники

1 кг сахара

2 ст. л. лимонного сока или 1/3 чайной ложки лимонной кислоты

2 ст. л. воды

15 г агар-агара (не обязательно)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымой клубнику и удали плодоножки.

В сковороду налей 2 ст. л. воды и брось клубнику. Доведи до кипения на среднем огне. Постоянно помешивай, крышкой не накрывай. Чтобы клубника сохранила свой аромат и цвет, внимательно следи за вареньем и не перевари ягоды.

alt="Варенье в сковороде"

В лимонном соке разведи агар-агар (с ним сироп будет густым и напоминать конфитюр) и оставь набухать на 10 минут. Без агар-агара сироп останется жидким.

Небольшими порциями добавь в клубнику сахар и перемешай. Доведи до кипения, влей лимонный сок с агар-агаром и прокипяти не более 8–10 минут.

alt="Варенье в сковороде"

Разлей горячее варенье по сухим стерилизованным банкам и закрути крышками. Переверни вверх дном и укутай одеялом.

Готовое варенье храни в сухом прохладном месте.

alt="Варенье в сковороде"

Густое варенье из крыжовника

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г крыжовника

500 г сахара

1 ломтик лимона

35 шт вишневых листов

0,5 ст. любых орехов

120 мл. воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымой крыжовник и убери лишнюю влагу бумажным полотенцем. Желательно удалить хвостики ил наколоть ягоду острым ножом или зубочисткой в нескольких местах.

alt="Варенье в сковороде"

На холодную сковороду выложи ягоды. Из 100 мл воды и 200 г сахара свари сироп и залей им крыжовник. Добавь вишневые листья, лимон, доведи до кипения, провари 5 минут и выключи.

С интервалами в 4 часа повтори процедуру два раза. Не забывай помешивать и снимать пену во время приготовления.

alt="Варенье в сковороде"