Крендели по-татарски

Суббота, 15 Июня 2019 г. 11:53 + в цитатник

https://forum.say7.info/topic41824.html

alt="Крендели по-татарски"/2835299__1_ (700x525, 428Kb)

Источником вдохновения явился журнал "Люблю готовить"

А вот сам рецепт я немного переделала под себя

Ингредиенты

3 яйца (из них одно для смазки)

400мл молока

600г муки

1ч.л. соли

2 ч.л. сахара

пакетик сухих дрожжей 11г.

Приготовление.

Крендели будут совсем не сладкие. Но может быть кто так и любит

Мои изменения:

я добавила сахара 3 ст.л. (кто любит совсем сладкие - смело сыпьте больше)

пакетик ванильного сахара

3ст.л. растит масла для эластичности.

1. В миске смешиваем теплое молоко с дрожжами, добавляем сахар, соль, яйца, растит масло, ванилин и муку.

2. Замешиваем тесто. Муку перестаем добавлять как только тесто перестало липнуть. Оно должно получиться мягким, эластичным.

3. Оставляем в теплом месте на 1 ч. за это время оно у меня поднялось в 3 раза.

4. На подпыленной поверхности (у меня силиконовый коврик) обминаем тесто и раскатываем в пласт 1 см толщиной.

5. Формируем крендельки, я завязывала узелками-фигульками

Даем расстояться 15мин (пока греется духовка), смазываем взбитым яйцом.

Печем при 180С 15-20 мин. У меня за 20мин они стали вот такими

alt="Крендели по-татарски"

Сразу после того как вынули выпечку из духовки смажте обильно кренделя сладкой водичкой. Я беру 1 ст. л. сахара на 0,5 ст. воды и кисточкой. Не жалея водички смазываю их сверху. Корочка будет очень мягкая
Очень нежные, воздушные крендельки!
Приятного аппетита!!