Удачные пирожки. Получатся всегда!

Вторник, 30 Апреля 2019 г. 14:02 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00be032557

alt="Удачные пирожки. Получатся всегда!"

Предлагаю Вам рецепт невероятно вкусного, мягкого, пышного теста для пирожков. Я от него в полном восторге. Обычно заключение я пишу в конце статьи. Но это тесто заслуживает особой оценки. Оно просто волшебное!

В моей копилочке рецептов уже есть несколько удачных, быстрых и очень вкусных рецептов теста для пирожков с которыми я не расстанусь.

Но когда я вижу простой рецепт, с исключительно позитивными отзывами, на разных ресурсах интернета, я не могу остаться в стороне и не попробовать.

Сегодня я делаю двойную порцию теста (именно ее вы увидите на фото, в ингредиентах указана 1 порция). Планируются пирожки с ветчиной, пирожки с домашним мясным фаршем. А если останется тесто я его заморожу.

Ингредиенты

Мука 600 грамм.

Сахар 2 столовые ложки.

Яйца 2 штуки.

Сливочное масло 50 грамм.

Молоко 250 миллилитров.

Соль 1 чайная ложка.

Дрожжи сухие 2 чайные ложки.

Яйцо для смазки пирожков.

Приготовление.

Готовим опару

2 столовые ложки муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, сахар столовая ложка - перемешиваем. Все ингредиенты берем из общего количества.

alt="Удачные пирожки. Получатся всегда!"

Добавляем 7-8 столовых ложек теплого молока. Перемешиваем до однородной массы.

alt="Удачные пирожки. Получатся всегда!"

Накрываем чистым кухонным полотенцем, убираем в теплое место.

После того как опара подойдет - обычно это очень быстро, не более 15 - 20 минут.

alt="Удачные пирожки. Получатся всегда!"

Начинаем замешивать тесто. В муку добавляем соль, сахар (за вычетом той ложки что уже в опаре), яйца, растопленное сливочное масло, оставшееся молоко и опару.

alt="Удачные пирожки. Получатся всегда!"

Вымешиваем тесто. Я не стала добавлять больше муки чем в рецепте. В конце вымешивания оно было чуть липкое но довольно приятной текстуры.

alt="Удачные пирожки. Получатся всегда!"

Для подъема тесту согласно рецепта нужно выделить 2- 2, 5 часа. Но уже через час оно представляло пушистое облако. Временной интервал я все таки выдержала.

alt="Удачные пирожки. Получатся всегда!"