Булочки синнабоны - классический рецепт!

Суббота, 02 Марта 2019 г. 14:21 + в цитатник

https://sgushhenka.ru/vipec...yandex.com

alt="Булочки синнабоны"

Булочки синнабоны получили самое название от всемирно известной пекарни, которая была основа в 1985 году в американском городе Сиэтле. Долгое время рецепт булочек с корицей держался в строгом секрете, но многим кулинарам удалось выведать некоторые тайны приготовления вкусной выпечки. Поэтому сегодня любая хозяйка сможет в домашних условиях приготовить знаменитую выпечку и порадовать близких вкусным и аппетитным, как на фото, десертом.

Ингредиенты для теста:

500 г пшеничной муки;

200 мл молока;

25 г свежих дрожжей (7 г сухих);

2 яйца;

75 г сливочного масла;

75 г сахарного песка;

1 ч. л. соли.

Для начинки:

120 г сахарного песка;

15 г корицы;

90 г сливочного масла.

Для глазури:

60 г сливочного сыра;

30 г сливочного масла;

120 г сахарной пудры.

Приготовление.

alt="Булочки синнабоны"

Получить синнабоны в домашних условиях не так сложно, рецепт простой, но, правда, трудоемкий. Замешивание теста начинаем с того, что на 200 г теплого, но не горячего молока берем 1 ст. ложку свекольного сахара и дрожжи.

alt="Булочки синнабоны"

Массу размешиваем так, чтобы все ингредиенты хорошо растворились в молочном напитке, как фото, и на 20 минут оставляем в покое, чтобы произошла полная активация дрожжей.

alt="Булочки синнабоны"

Оставшийся сахарный песок высыпаем в глубокую миску, кладем сливочный размягченный продукт, взбиваем миксером, а затем смешиваем получившуюся массу с яйцами.

alt="Булочки синнабоны"

Теперь переливаем опару, размешиваем и вводим муку, замешиваем тесто, которое в конце замеса не должно липнуть к рукам, если основа все еще пристают, то подсыпаем еще муки.

alt="Булочки синнабоны"

Готовое тесто прикрываем и оставляем в тепле на час, за это время оно поднимется и увеличится в размере в два раза.

alt="Булочки синнабоны"

Переходим к начинке, здесь ничего сложного нет, просто берем масло, также размягченное, и до однородности перемешиваем его с корицей и обычным сахаром.

alt="Булочки синнабоны"

Как только тесто подойдет, выкладываем на доску, присыпанную мукой, разминаем, руками растягиваем в прямоугольник, снова складываем, прикрываем и ждем 15 минут.

alt="Булочки синнабоны"