ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С БЕЛКОВОЙ ШАПОЧКОЙ

Четверг, 28 Февраля 2019 г. 10:17 + в цитатник

tamarasekret.blogspot.com/2...8.html?m=0

alt="ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С БЕЛКОВОЙ ШАПОЧКОЙ"

Нашла этот рецептик в кулинарном журнале, понравилась идея выпекания кексов. Кексы рекомендовалось выпекать в яичной скорлупе. Т.к. у меня не нашлось 16 яичных скорлупок, я воспользовалась простой формочкой для маффинов. Но эту идею можно смело воплотить в жизнь, надо лишь старательно собирать яичные скорлупки...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

шоколад темный - 100 гр;

масло сливочное - 120 гр;

яйца - 4 шт;

какао-порошок - 3 ст.л.;

разрыхлитель - 1 ч.л.;

соль (щепотка) - 1 щепотку;

мука - 120 гр;

сахар (200 гр в тесто, 100 гр для глазури) - 300 гр;

белок яичный - 1 шт;

Способ приготовления:

Масло растопите в микроволновке. Добавьте в него поломанный шоколад, дайте время растаять, периодически помешивайте.

alt="ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С БЕЛКОВОЙ ШАПОЧКОЙ"

Яйца взбейте до пышности, добавьте сахар, еще раз хорошо взбейте

alt="ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С БЕЛКОВОЙ ШАПОЧКОЙ"

В яичную смесь вылейте масляно-шоколадную.

alt="ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С БЕЛКОВОЙ ШАПОЧКОЙ"

В чашке смешайте сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель

alt="ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С БЕЛКОВОЙ ШАПОЧКОЙ"

Добавьте сухую смесь порциями, хорошо взбивая миксером на низкой скорости

alt="ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С БЕЛКОВОЙ ШАПОЧКОЙ"

Заполните форму для кексов на 3/4 объема

alt="ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С БЕЛКОВОЙ ШАПОЧКОЙ"

Выпекайте в горячей духовке при t-180* 15-20 минут до готовности. По готовности остудите и нанесите на верхушки кексов глазурь. Для глазури белок взбейте с сахаром (можно добавить краситель для красоты)

Приятного чаепития!