Лучшее для детей печенье готовят из рога единорога. Выпекают его маленькие и добрые человечки. Посыпают пыльцой фей. Оно полезное и очень вкусное.

Звучит неправдоподобно, а хотелось бы…

Я не утверждаю, что детское печенье вредное или опасное. Но у меня появились подозрения, что не так уж сильно производители заморачиваются с тем,  чтобы сделать действительно полезную печенюху. Давайте разбираться вместе!

Общее. Печеньки для детей - это злаковый прикорм. Начинают принимать его примерно с 4-8 месяцев. Важно, чтобы там были калории и полезные вещества. Кроме того, поедание печенюшек развивается жевательный аппарат младенцев.

О хорошем

В обычном взрослом печенье маловато витаминов, в детское их добавляют щедро.

Во-первых, некоторые виды детского лакомства делают из спельтовой муки. Не пугайтесь, ничего страшного в ней нет. Скорее, наоборот. Делается она из полудикой пшеницы, которая называется спельтой. Она полезнее обычной - в ней есть витамины группы В, кальций, фосфор, железо, йод, калий и еще куча классных компонентов. В обычной пшеничной муке такого богатства нет. Спельтовая мука обогащена жирными кислотами и клетчаткой (которая нужна для нормального пищеварения).

Улучшили. Нередко в составе можно заметить солодовый экстракт. Это - улучшитель. Делает выпечку вкуснее, красивее, ароматнее. В основном его используют, чтобы выпечка дольше удерживала влагу и дольше хранилась. Эта штука безопасна.

Разрыхлили. Эмульгаторы - еще те страшилки для обеспокоенных родителей. Они нужны для более легкой усвояемостиусваиваемости веществ, которые в обычном, неэмульгированном виде плохо усваиваются. Вы, возможно, кушаете эмульсию каждый день, если любите майонез.В тесто добавляют Е 322 -  эмульгатор лецитин. Он полезен для деятельности нервной системы и головного мозга. С ним нет проблем.

Еще одна ешка - сода. В маркировке вы можете ее встретить под названием Е500. В дозволенных количествах она даже полезна. ГОСТ разрешает использовать немного - не более 2 градусов щелочности.

О плохом

Аммиак?!Практически везде суют дурацкий Е502 - гидрокарбонат аммония. Его применяют в качестве разрыхлителя. И все бы ничего, если бы по европейским стандартам качества эта добавка не считалась опасной. В России она разрешена. Аммиак, который есть в формуле вещества опасен для здоровья. Однако есть мнение, что при распаде в ходе термообработки  от аммиака остается только вода. И ничего вредного здесь нет. Я не химик, но аммиак в составе детского печенья меня немного пугает.

Пальмовое масло всем надоело. И оно повсюду, потому что дешевое. Опасно тем, что в нем много жира, что ведет к накоплению холестерина в организме. Такое масло практически не усваивается неокрепшим детским организмом. Пальмитиновая кислота не расщепляется в организме и образует соединения с кальцием. Все это выходит с калом, но не оставляет ничего хорошего. Могут портиться зубки и ноготки. Часто хитрые производители пишут в составе “масло”, но не указываю какое. Своему детёнку я покупаю лакомства, в составе которых указан вид масла и оно не пальмовое.

Глютен можно найти в составе детского печенья. Лучше избегайте таких покупок - организм еще мал, могут быть аллергические реакции и проблемы с ЖКТ.

Советы

1. Я решила, что всякий раз читаю состав. Если что-то непонятно - гуглю или не покупаю. Доверяю детскому печенью Heinz.

2. Ребенку не даю еду для взрослых. У нас дома частенько есть Топленое молоко от “Кондитерские изделия Морозова” - вкусно, но для взрослых. Хотя составом приятнее, чем некоторые детские варианты.

3. Когда пеку сама не слажу сильно тесто и покупаю очень качественное сливочное масло. Тогда немного даю малышу.

4. Читаю, советую, изучаю. Правильное питание в младенчестве - залог здоровья взрослого человека. Будьте внимательны!