Кантуччи Сильвии

Среда, 27 Февраля 2019 г. 10:51 + в цитатник

https://vk.com/@cook_good-k...chi-silvii

alt="Кантуччи Сильвии"

Ингредиенты:

Мука — 600 г

Сахар — 450 г

Миндаль — 500 г

Яйца — 4 штуки

Дрожжи сухие — 7 г

Ванильный сахар — 1 пакетик (или 1 грамм ванилина)

Цедра лимона

Сливочное масло — 100 г

Мед — 50 г

Приготовление:

1. Просеять муку в миску, добавить дрожжи и смешать венчиком. Сделать в муке ямку и вылить по одному яйца, промешать тесто с помощью деревянной лопатки.

2. Заранее вынуть из холодильника сливочное масло, чтобы размягчить. Отправить к тесту масло и сахар, цедру, снятую с одного лимона, тщательно промешать, добавить ванильный сахар, мёд и соль (щепотку), промешать и добавить миндаль, снова промешать. Выложить тесто на присыпанный мукой стол и вымесить до однородности, тесто должно хорошо собираться в шар. Разделить его на 6 равных частей и скатать из каждой колбаску.

alt="Кантуччи Сильвии"

3. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить на него колбаски, оставляя между ними немного расстояния. В мисочке разболтать одно яйцо вилкой, с помощью кулинарной кисточки смазать колбаски яйцом. Если противни маленькие, то выложить заготовки на 2 противня – по 3 штуки на каждый.

alt="Кантуччи Сильвии"

4. Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов и отправить внутрь заготовки. Выпекать в течение 20-25 минут.

5. Вынуть запечённые колбаски из духовки, немного остудить и нарезать кусочками. Снова выложить на противень изделия (срезами вверх).

6. Отправить печенья в духовку на 10 минут — за это время они подсушатся, печенье получится хрустящим и красивого румяного цвета. Остудить печенье и подавать к столу, по желанию присыпать сахарной пудрой перед подачей.

alt="Кантуччи Сильвии"