ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ЯБЛОКАМИ

Пятница, 08 Февраля 2019 г. 10:26 + в цитатник

coocook.me/53898

alt="ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ЯБЛОКАМИ"

Ингредиенты:

для теста:

Мука — 150 г.

Яйцо — 1 шт.

Творог 9% — 200 г.

Сахар — 2 ст. л.

Соль, сода — по щепотке.

Для начинки:

Яблоки — 3-4 шт.

Сливочное масло — 20 г.

Сахар — по вкусу.

Ванильный сахар — щепотка.

Масло растительное (для жарки) — 150 г.

Приготовление:

Творог смешиваем с сахаром, солью, содой и яйцом. Размешиваем до однородности. Затем вводим постепенно просеянную муку и замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.

Для яблочной начинки: яблочки очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками. Растапливаем в сковороде сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки, ванильный сахар, по желанию 2 ст.л. сахара. Накрываем сковороду крышкой и томим на слабом огне до мягкости яблок около 3-5 минут. Остужаем.

Достаем тесто, обминаем на присыпанном мукой столе и делим на 9-10 частей, подсыпая понемногу муки. Раскатываем каждую часть теста в лепёшку (середина должна быть чуть толще краёв). Выкладываем в центр лепёшки пол чайной ложки сахара. Затем выкладываем на сахар пару ложек яблочной начинки. Формируем пирожки обычным способом, скрепляя хорошо шов. Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.

Автор идеи — Наталья Кондратюк