С возрастом у людей часто наблюдаются изменения работы пищеварения, вздутия, проблемы со стулом. Часто это вызвано малоподвижным образом жизни, но не только. Нарушения режима питания, некачественные продукты тоже могут привести к проблемам с пищеварением. Заболевания желудочно-кишечного тракта могут усугубить состояние. Как правило, почти у всех нас наблюдается гастрит, в той или иной степени, с возрастом симптомы гастрита усиливаются, а это имеет весьма неприятные последствия.
Изменить положение может лечебная диета №3, которая предполагает полноценное питание, направленное на улучшение работы пищеварительного тракта, нормализацию пищеварения. Режим питания ничем не отличается от большинства диет: порции должны быть умеренными (умещаться в двух ладонях), приемы пищи частыми, а питьевой режим — обильным.
Основные продукты
Овощи и фрукты — основа лечебной диеты. Есть растительную пищу можно и в сыром, и в приготовленном виде, крупными кусками. Исключить из рациона следует картофель, белокочанную капусту, горошек, лук, чеснок, редис. Грибы можно использовать только для приготовления бульона.
Мучные изделия (отрубной и пшеничный хлеб 2-го сорта) отлично повышают перистальтику, особенно вчерашняя выпечка, подсушенные изделия, сухое печенье, сушки. Из круп противопоказаны рис и манная крупа, а также бобовые и саго.
Мясо и рыба должны быть постными: телятина, говядина, курица, кролик, хек, треска. Свинина и баранина — не более 2 раз в неделю. Разрешены любые морепродукты, кроме консервированных. Яйца следует готовить на пару, варить всмятку и делать омлеты, но нельзя жарить и варить вкрутую.
Рекомендуется употреблять некрепкий чай, цикорий вместо кофе, натуральные соки, компоты, отвары шиповника и отрубей. Исключаются: натуральный кофе, какао, кисель, крепкий чай, особенно с добавлением молока.
МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ
Понедельник
• Утром: творог со свежими фруктами, некрепкий чай.
• В обед: овощной суп с фрикадельками, ломтик подсушенного хлеба.
• Перекус: сухари с изюмом, сок.
• Ужин: гречка с куриной отбивной на пару, свежий томат или салат из овощей.
• Перед сном: натуральный яблочный сок.
Вторник
• Утром: омлет с сыром и помидорами на пару, цикорий с молоком или сливками.
• В обед: свекольник с ломтиком вчерашнего хлеба.
• Перекус: чай с зефиром.
• Ужин: запеканка из цветной капусты с мясом.
• Перед сном: немного простокваши.
Среда
• Утром: два яйца всмятку, вареная молочная сосиска, некрепкий чай.
• В обед: диетический борщ, немного сметаны, хлеб.
• Перекус: запеченное яблоко с мёдом.
• Вечером: тушеные котлеты из кролика или телятины, овощной салат.
• Перед сном: немного чернослива, сок.
Четверг
• Утром: овсяная каша на молоке с курагой, цикорий.
• В обед: рыбный суп с зеленью, ломтик хлеба.
• Перекус: сушки, некрепкий чай, любой разрешенный фрукт.
• Ужин: морковные оладьи, немного сметаны, натуральный сок.
• Перед сном: стакан нежирного кефира.
Пятница
• Утром: омлет на пару, тост с домашним паштетом, некрепкий чай или цикорий.
• В обед: бульон с мясом и овощами, сухари.
• Перекус: тосты из хлеба 2-го сорта, мёд, чай или натуральный сок.
• Ужин: запеченная рыба, винегрет.
• Перед сном: натуральный йогурт (до 5 % жирности), курага.
Суббота
• Утром: кабачковые оладьи (сметана по вкусу), некрепкий чай или яблочный сок.
• В обед: суп из овощей на грибном бульоне, сухари.
• Перекус: свежие фрукты.
• Ужин: цветная капуста на пару, телятина или запеченная нежирная свинина.
Перед сном: простокваша.
Воскресенье
• Утром: овсяная каша со свежими фруктами, цикорий со сливками.
• В обед: окрошка (без картофеля).
• Перекус: овощной салат, заправленный маслом.
• Ужин: овощное рагу, котлеты на пару, натуральный сок.
• Перед сном: горсть чернослива.
