НЕЖНЫЕ, воздушные, СЛАДКИЕ булочки ХОККАЙДО !

Пятница, 25 Января 2019 г. 14:10 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00ae140b30

Хотите самые свежие, тёплые булочки? Сделайте их сами и у вас они получатся нежные, пышные и сладкие как мед. Готовится не сложно, прилагается видео-рецепт с подробным описанием

Ингредиенты на рецепт булочек ХОККАЙДО:

Молоко 100 мл.л.

Молоко 150 мл.л.

Сухие дрожжи 7 гр.

Корица 1 гр.

Яйцо 2 шт.

Сливочное масло

Мука 400 гр.

Сахар и соль.

Приготовление булочек ХОККАЙДО:

В тёплое молоко (150мл) добавляем сахар (2ст.л.), сухие дрожжи (7г.) или свежие (21г.), и хорошо перемешиваем

В сотейник выливаем тёплое молоко (100мл), добавляем не полную столовую ложку муки, далее размешиваем и ставим на плиту. Ставим сотейник на разогретую плиту, помешиваем до густой консистенции (5-7 минут), а после выключаем плиту и помешиваем пока не остынет. Это наше заварное тесто.

Выливаем дрожжи в посуду, разбиваем яйцо, добавляем сливочное масло (2 ст.л.) и перемешиваем. Туда-же добавляем наше заварное тесто

Просеиваем муку и замешиваем

Напоследок вымешиваем тесто руками, если будет прилипать то добавляем ещё муки

Убираем тесто для поднятия в посуду (желательно взять миску побольше иначе тесто выйдет за края) на 90 минут в тёплое место

Примерно вот такое тесто у вас должно получится.

Маленько посыпаем стол мукой и выкладываем туда тесто из посуды

Делаем тесто формой рулета и делим на 8 равных частей

Каждую часть раскатываем в лепешку, смазываем растопленным маслом верхнюю часть. Для начинки добавляем также сверху сахар и корицу (6ст.л. сахара и 0,5ч.л. корицы)

Сворачиваем края во внутрь, раскатываем, закручиваем в рулет