Картошечка с мясом, приготовленная в казане: вкус, как из русской печи

Понедельник, 21 Января 2019 г. 14:03 + в цитатник

https://7dach.ru/recepty/An...90079.html

1.
1 (700x525, 621Kb)

Друзья, думаю, есть здесь те, кто знают, что такое картошка, приготовленная в русской печи, настоящая, томленная, с мяском! Это же просто неземная вкуснятина! Но, к сожалению, русская печь нынче редкость. Сделать такую стоит весьма больших денег. Но выход есть! Аналогичную картошку можно приготовить и в казане на открытом огне! Итак, поехали!

Ингредиенты:

картофель средний — 1,5 кг;

свинина (мякоть) — 500 г;

суповой набор из говядины — 700 г;

лук — 8 средних головок;

морковь — 2 крупные шт.;

перец сладкий — 2 шт.;

помидоры — 2 шт;

чеснок — 1 крупная головка;

масло растительное рафинированное — 50-100 мл;

перец чили — 1 шт;

вода — 1,5-2 л;

соль — по вкусу;

петрушка — для украшения.

Приготовление:

2 (700x525, 556Kb)

Подготавливаем все овощи: моем их и чистим.

3 (700x525, 560Kb)

Свинину нарезаем средними кусочками. Я решила всё делать круглым сегодня, поэтому и свининку я сделала, насколько это было возможно, круглыми кусочками.

4 (700x525, 557Kb)

Лук режем полукольцами, морковь и перец — тонкими кружочками. Я выбрала именно красный перчик, так будет красивее в нашей замечательной картошечке!

5 (700x525, 547Kb)

Помидоры нарезаем полукругом, чеснок и перчик чили — кружочками. Если не любите острое, то хватит вполне и трети одного стручка. Тогда будет чувствоваться только небольшая остринка :)

6 (700x525, 485Kb)

И, конечно же, подготавливаем звезду нашего блюда: картошечку! Режем её пополам. Я всегда для этого блюда выбираю именно небольшой картофель: с ним проще работать и смотрится в готовом блюде очень гармонично. Если берёте крупный картофель, то его нужно разрезать на 4 части. Во всяком случае, мельчить точно не стоит!

Всё подготовили, идём готовить!

7 (700x525, 510Kb)

Разжигаем огонь, ставим казан и хорошо его нагреваем. Наливаем растительное масло и раскаливаем его. Пока у меня только такая уличная кухня, но ничего, всё впереди! :)

8 (700x525, 519Kb)

В первую очередь обжариваем говядину на кости до румяной корочки. Я взяла суповой набор. Мяса там, конечно, мало, зато именно кости дадут потрясающий навар и вкус! Думаю, Вы меня понимаете!

9 (700x525, 547Kb)

Теперь обжариваем свинину также до золотистого цвета. Я брала шею, ей не надо много времени, максимум минут 5 на сильном огне, постоянно помешивая.

10 (700x525, 575Kb)

Кладём морковь и жарим её пару минут до насыщенного оранжевого цвета, не забывая мешать.

11 (700x525, 557Kb)

Посмотрите, какой шикарный цвет у нашей морковочки! Потрясающе!

12 (700x525, 519Kb)

Далее обжариваем лучок минутку — две, постоянно помешивая ...

13 (700x525, 550Kb)

… и сладкий перчик, тоже пару минут

14 (700x525, 567Kb)

Теперь добавляем помидоры и подсаливаем их, чтобы они дали сок, который в этом блюде очень кстати! Обжариваем буквально минутку, интенсивно помешивая.

15 (700x525, 500Kb)

Добавляем чеснок и перчик чили и жарим не более минутки.

16 (700x525, 523Kb)

Настала очередь нашей картошечки. Добавляем её ко всем ингредиентам.

17 (700x525, 544Kb)

Картофель мы обжариваем, постоянно помешивая, до красивого золотистого цвета и до того момента, когда Вы понимаете, что сейчас начнёт пригорать. Уже настал?! Тогда заливаем воду!

18 (700x525, 485Kb)

Мне потребовалось 2 литра кипятка. У меня чугунный казан, ему противопоказаны резкие перепады температуры, поэтому я заблаговременно вскипятила чайник.

Солим нашу картошечку по своему вкусу. Теперь пусть всё тушится минут 30-40. Мешать ничего теперь не надо. Можно накрыть казан крышкой. Следим только за огнём, чтобы не погас, а параллельно занимаемся дачными делами. Я, например, прополола лучок :)

19 (700x525, 601Kb)

Прошло 40 минут. Большая часть воды выпарилась, картошечка разварилась и набралась всех вкусов. Эх, жаль, что нельзя передать Вам аромат!

20 (700x525, 648Kb)

Подаём нашу вкуснейшую и ароматнейшую картошечку со свежей петрушкой и помидорками.

Такая картошка просто улетает со стола! Хоть у меня все любят мясо, им бы лучше не картофель с мясом, а мясо с картофелем в соотношении 4:1, но это именно то блюдо, когда картошечка моментально съедается! Она получается невероятно мягкой! Попробуйте это приготовить, не пожалеете! А если Вам довелось пробовать картошку, тушенную в русской печи, то это блюдо обязательно напомнит тот незабываемый вкус!Приятного аппетита!

21 (700x525, 665Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

Метки: Картошечка с мясом картошка как в казане картошечка

Процитировано 11 раз
Понравилось: 9 пользователям

<a href="http://www.ipola.ru/post448081307/">РљР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєР° СЃ РјСЏСЃРѕРј, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅР°СЏ РІ РєР°Р·Р°РЅРµ: РІРєСѓСЃ, РєР°Рє РёР· СЂСѓСЃСЃРєРѕР№ РїРµС‡Рё </a><br/>
	
	
	1.

Р”СЂСѓР·СЊСЏ, РґСѓРјР°СЋ, РµСЃС‚СЊ Р·РґРµСЃСЊ С‚Рµ, РєС‚Рѕ Р·РЅР°СЋС‚, С‡С‚Рѕ С‚Р°РєРѕРµ РєР°СЂС‚РѕС€РєР°, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅР°СЏ РІ СЂСѓСЃСЃРєРѕР№ РїРµС‡Рё, РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰Р°СЏ, С‚РѕРјР»РµРЅРЅР°СЏ, СЃ РјСЏСЃРєРѕРј! РС‚Рѕ Р¶Рµ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµР·РµРјРЅР°СЏ РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅР°! РќРѕ, Рє СЃРѕР¶Р°Р»РµРЅРёСЋ, СЂСѓСЃСЃРєР°СЏ РїРµС‡СЊ РЅС‹РЅС‡Рµ СЂРµРґРєРѕСЃС‚СЊ. РЎРґРµР»Р°С‚СЊ С‚Р°РєСѓСЋ СЃС‚РѕРёС‚ РІРµСЃСЊРјР° Р±РѕР»СЊС€РёС… РґРµРЅРµРі. РќРѕ РІС‹С…РѕРґ РµСЃС‚СЊ! РђРЅР°Р»РѕРіРёС‡РЅСѓСЋ РєР°СЂС‚РѕС€РєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Рё РІ РєР°Р·Р°РЅРµ РЅР° РѕС‚РєСЂС‹С‚РѕРј РѕРіРЅРµ! РС‚Р°Рє, РїРѕРµС…Р°Р»Рё!

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ СЃСЂРµРґРЅРёР№ &mdash; 1,5 РєРі;

СЃРІРёРЅРёРЅР° (РјСЏРєРѕС‚СЊ) &mdash; 500 Рі;

СЃСѓРїРѕРІРѕР№ РЅР°Р±РѕСЂ РёР· РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ &mdash; 700 Рі;

Р»СѓРє &mdash; 8 СЃСЂРµРґРЅРёС… РіРѕР»РѕРІРѕРє;

РјРѕСЂРєРѕРІСЊ &mdash; 2 РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ С€С‚.;

РїРµСЂРµС† СЃР»Р°РґРєРёР№ &... <a href="http://www.ipola.ru/post448081307/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Новости

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Картошечка с мясом, приготовленная в казане: вкус, как из русской печи