ДОМАШНИЙ ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ 🎂

Пятница, 26 Октября 2018 г. 10:14 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...607_312661

ДОМАШНИЙ ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ (604x381, 211Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

● 2-3 стакана муки (3 стакана для более плотного бисквита)

● 2 стакана сахара

● 1,5 ч.ложки не гашеной соды

● 1 пачка разрыхлителя (15 г)

● 4-6 ложек какао

● 2 яйца

● 1 стакан молока

● 1/3 - 1/2 стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла)

● 1 стакан кипящей воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем все сухие продукты. Взбиваем яйца. Затем добавляем масло и еще раз взбиваем. Затем добавляем молоко и сухую смесь (поочередно в 2-3 приема). Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто. Затем наливаем 1 стакан кипятка и еще раз взбиваем, чтобы получилась однородная масса.

Форму смазать раст. маслом и выложить бумагу. Налить половину теста. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут до готовности (до сухой спички). Сливочный крем с вареным сгущенным молоком - я просто взбила вареную сгущенку с маслом. Воздушное безе с ароматным солодом - ну, я просто безешек напекла и все, без всякого солода

Теперь процесс приготовления подробнее торта подробнее: Нужны орехи (в описании состава они есть). Конкретно не указываются какие, я взяла фундук. Лучше будет, если фундук будет жаренный. Или любые орехи возьмите, какие у вас есть. Не важно. Не знаю, куда они эти орехи добавляют, на фото не видно, я решила посыпать ими между слоями и сверху.Орехи порубить. Сделать пол нормы теста ; Шоколад на кипятке см. выше! Вылить в разъемную форму (у меня 24 см). Выпечь.

ДОМАШНИЙ ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ 1 (604x304, 144Kb)

Для безе:

● 3 белка

● 1 ст. сахара

Взбить. Переложить безе в файлик или пакетик и выдавить небольшие безешки на противень, застеленный бумагой. Сушить при 110 С 1,5 часа, затем оставить их в духовке до остывания

ДОМАШНИЙ ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ 2 (604x376, 112Kb)

Крем:

● Банка вареной сгущенки

● 200 г слив. масла комнат. температуры. Взбить.

Сборка: Края коржа я подрезала, они были сухие. Сверху корж обмазать кремом. Выложить по всей поверхности безе.

ДОМАШНИЙ ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ 3 (604x376, 144Kb)

ДОМАШНИЙ ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ 4 (604x369, 149Kb)

ДОМАШНИЙ ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ 5 (604x377, 151Kb)

Переложить крем в файлик и вот так выдавливать его на безе - по краю. И укладывать их между безе или как хотите. Промежутки заполнить оставшимся кремом. Ой, а слои орехами обсыпать забыла!

ДОМАШНИЙ ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ 6 (604x381, 169Kb)

ДОМАШНИЙ ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ 7 (604x380, 206Kb)

Ладно, обсыплю только сверху. Теперь поставим торт в холодильник до застывания крема (у меня ночь стоял). Утром я растопила кусочек шоколада с раст. маслом (глазурь) и полила ею сверху торт (можно полностью залить, как у Палыча, мне показалось интереснее будет смотреться, если будет проглядывать безе с орехами).

Вот так выглядит готовый торт. Глазурь застывает быстро, т.к. торт холодный. Поэтому можно сразу отрезать кусочек. Не знаю, каким он получается "У Палыча, но у меня получился очень вкусный торт! Он может кому-то показаться слишком сладким, но с несладким чаем будет просто замечательно! Тортик очень сытный. Я очень рада, что научилась готовить такой торт! Попробуйте и вы его приготовить, думаю, не пожалеете.