Эффектная шарлотка для осеннего чаепития

Среда, 26 Сентября 2018 г. 10:05 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...85_1102153

10.

РС„С„РµРєС‚РЅР°СЏ С€Р°СЂР»РѕС‚РєР° РґР»СЏ РѕСЃРµРЅРЅРµРіРѕ С‡Р°РµРїРёС‚РёСЏ ! (700x453, 323Kb)

РС„С„РµРєС‚РЅР°СЏ С€Р°СЂР»РѕС‚РєР° РґР»СЏ РѕСЃРµРЅРЅРµРіРѕ С‡Р°РµРїРёС‚РёСЏ (700x411, 203Kb)

Сохрани себе 👍

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца — 3 шт.

Пшеничная мука — 130 г

Сахар — 130 г

Для начинки:

Яблоко — 1 шт.

Сахар — 1 ст. л.

Корица молотая — 1 ч. л.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Для розочек из яблок:

Яблоко — 2 шт.

Сахар — 2 ст. л.

Корица молотая — 1 ч. л.

Приготовление:

РС„С„РµРєС‚РЅР°СЏ С€Р°СЂР»РѕС‚РєР° РґР»СЏ РѕСЃРµРЅРЅРµРіРѕ С‡Р°РµРїРёС‚РёСЏ 7 (700x388, 211Kb)

1. Крупное яблоко очистить от семечек и порезать кубиками.

2. Яблоко при желании можно очистить от кожуры, а порезать можно любым удобным для вас способом.

3. Добавить лимонный сок, сахар и корицу. Благодаря лимонному соку яблоки не будут чернеть и сохранят свой светлый оттенок. Все хорошо перемешать.

4. Яблоки для розочек тонко нарезать колечками или полукольцами. Выбирайте крупные, плотные, сочные яблоки с ярко-красной шкуркой. Нарезать их лучше всего при помощи специальной терки.

РС„С„РµРєС‚РЅР°СЏ С€Р°СЂР»РѕС‚РєР° РґР»СЏ РѕСЃРµРЅРЅРµРіРѕ С‡Р°РµРїРёС‚РёСЏ 1 (700x414, 206Kb)

5. Яблочные колечки слоями выложить в миску, каждый слой посыпать смесью сахара с корицей.

РС„С„РµРєС‚РЅР°СЏ С€Р°СЂР»РѕС‚РєР° РґР»СЏ РѕСЃРµРЅРЅРµРіРѕ С‡Р°РµРїРёС‚РёСЏ 4 (700x417, 210Kb)

6. Отправить яблоки в микроволновку на 2–3 минуты.

7. Яблоки остудить и можно собирать розочки. Соединить попарно два яблочных колечка, свернуть пополам и скрутить розочки.

8. Три яйца вбить в подходящую емкость и взбить до образования светлой пены. В яичную пену частями ввести сахар. Взбивать сахарно-яичную массу, пока она не увеличится в объеме в два раза.

РС„С„РµРєС‚РЅР°СЏ С€Р°СЂР»РѕС‚РєР° РґР»СЏ РѕСЃРµРЅРЅРµРіРѕ С‡Р°РµРїРёС‚РёСЏ 3 (700x387, 175Kb)

Масса должна быть однородной, на дне посуды она не должна расслаиваться. Добавить просеянную муку. Лопаткой перемешать яичную массу с мукой неторопливыми движениями сверху вниз.

9. Форму смазать сливочным маслом. На дно формы насыпать начинку из яблок и равномерно ее распределить. Сверху на яблоки вылить слой теста.

РС„С„РµРєС‚РЅР°СЏ С€Р°СЂР»РѕС‚РєР° РґР»СЏ РѕСЃРµРЅРЅРµРіРѕ С‡Р°РµРїРёС‚РёСЏ 5 (700x416, 170Kb)

Тесто для шарлотки достаточно жидкое, и тяжелые розочки из яблок будут опускаться на дно. Поэтому слой теста должен лишь слегка покрывать яблочную начинку, чтобы яблочные розы имели опору.

10. Выложить слой из яблочных роз.

РС„С„РµРєС‚РЅР°СЏ С€Р°СЂР»РѕС‚РєР° РґР»СЏ РѕСЃРµРЅРЅРµРіРѕ С‡Р°РµРїРёС‚РёСЏ 6 (700x414, 203Kb)

11. Отправить пирог в разогретую до 180ºС духовку, режим верх-низ. Выпекать пирог в течение 40–50 минут. Готовность проверить зубочисткой — если зубочистка сухая, значит пирог готов.

РС„С„РµРєС‚РЅР°СЏ С€Р°СЂР»РѕС‚РєР° РґР»СЏ РѕСЃРµРЅРЅРµРіРѕ С‡Р°РµРїРёС‚РёСЏ (700x411, 203Kb)

12. Яблочные розочки нужно выкладывать плотно друг к другу, они должны покрывать всю поверхность пирога. В процессе выпечки тесто начнет увеличиваться в объеме и, найдя просвет, может испортить внешний вид пирога.

13. Шарлотка с яблочными розами готова.

Приятного аппетита!