Пирог с яблоками на творожном тесте

Понедельник, 03 Сентября 2018 г. 10:50 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...85_1087826

Ингредиенты:

Творог — 200 г

Сахар — 100 г

Масло сливочное — 50 г

Яйца — 2 шт.

Сметана — 3 ст. л.

Мука пшеничная в/сорт — 1 стак.

Мука кукурузная — 0,5 стак.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Яблоки — 4–5 шт.

Карамель — 2–3 ст. л.

Корица — 1 ст. л.

Миндальные хлопья — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Размягченное масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, тщательно взбивая каждое.

2835299_Pirog_s_yablokami_na_tvorojnom_teste_1 (700x463, 158Kb)

2. Добавить творог и сметану, хорошо перемешать миксером.

2835299_Pirog_s_yablokami_na_tvorojnom_teste_2 (700x467, 169Kb)

Всыпать просеянную смесь пшеничной и кукурузной муки с солью и разрыхлителем. На низкой скорости миксера замесить тесто.

2835299_Pirog_s_yablokami_na_tvorojnom_teste_3 (700x458, 144Kb)

3. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Тесто густое и липкое, но хорошо размазывается силиконовой лопаткой. Распределить его по форме толстым слоем, чуть поднимая бортики.

4. Яблоки очистить и нарезать крупными дольками.

2835299_Pirog_s_yablokami_na_tvorojnom_teste_4 (700x467, 175Kb)

Выложить поверх теста черепицей, слегка вдавливая в тесто.

2835299_Pirog_s_yablokami_na_tvorojnom_teste_5 (700x467, 229Kb)

5. Посыпать яблоки корицей, полить карамелью и присыпать миндальными хлопьями. Выпекать в прогретой до 180°С духовке минут 40–45. Пирог хорошо зарумянится, края начнут отставать от формы, а зубочистка будет выходить сухой.

6. Выньте пирог на решетку и остудите его. Остывший пирог нарежьте на куски, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.