Эклеры с ванильным кремом

Среда, 01 Августа 2018 г. 11:12 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...484_695721

2835299_Ekleri_s_vanilnim_kremom (700x393, 96Kb)

2835299_Ekleri_s_vanilnim_kremom6 (700x317, 97Kb)

Ингредиенты:

● 100г сливочного масла

● 100г сахара

● 1/2 ч.л. соли

● 260г муки

● 4 яйца

● 400мл молока

● 5г ванильного сахара

● 4 яичных желтка

● 40г сахарной пудры

Приготовление:

1. Вскипятите 250 мл воды. Как вода закипит,растопите масло в нем. Затем добавьте сахарный песок, щепотку соли и мешайте,пока сахар не расплавится.

2. Уберите миску с огня и добавьте муку. Муку хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы масса стала однородной. Затем оставьте остывать.

3. Добавьте поочередно яйца по одному, помешивая после каждого добавленного яйца.

2835299_Ekleri_s_vanilnim_kremom1 (700x466, 155Kb)

2835299_Ekleri_s_vanilnim_kremom2 (700x466, 110Kb)

2835299_Ekleri_s_vanilnim_kremom3 (700x466, 119Kb)

4. Противень для выпечки застелите бумагой для выпечки, и выложите тесто ложкой на протвень, оставляя небольшое растояния друг от друга.

2835299_Ekleri_s_vanilnim_kremom4 (700x466, 104Kb)

5. Поставьте протвень в духовку разогретую до 200 градусов и выпекайте 25-30 минут пока они слегка подрумянятся.

2835299_Ekleri_s_vanilnim_kremom41 (700x525, 188Kb)

2835299_Ekleri_s_vanilnim_kremom_2_ (700x466, 141Kb)

6. Готовим крем: В миске взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы, затем добавьте 40 г муки и снова перемешайте.

7. Отдельно вскипятите молоко с ванилью.

8. В молоко добавьте крем и размешивайте пока масса не станет однородной. Когда крем остынет,разрежьте эклеры в середине ножом и заполните нашим ванильным кремом.