Традиционно английский бисквит «Королевы Виктории»

Суббота, 26 Мая 2018 г. 11:04 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-2315986_94346

2835299_Tradicionno_angliiskii_biskvit_Korolevi_Viktorii6 (700x525, 160Kb)

Традиционно английский бисквит "королевы Виктории" - легкий, воздушный пирог с джемом - идеален к чаю

Ингредиенты:

Для бисквита:

170 г размягченного масла

170 г сахарной пудры

170 г муки

3 яйца

Для начинки:

4 столовых ложки малинового варенья

Масляный крем (по желанию)

Приготовление:

2835299_Tradicionno_angliiskii_biskvit_Korolevi_Viktorii0 (700x465, 131Kb)

Нагрейте духовку до 190 градусов. 2 формы по 18 см смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.

2835299_Tradicionno_angliiskii_biskvit_Korolevi_Viktorii1 (700x465, 118Kb)

В большой миске взбейте до кремовой блендой массы сливочное масло и сахар.

Отдельно взбейте яйца и постепенно добавьте их к масляной смеси, взбивая после каждого добавления, чтобы избежать сворачивания. В самом конце добавьте муку в тесто и аккуратно перемешайте металлической ложкой (не миксером).

Разделите тесто по 2 формам.

2835299_Tradicionno_angliiskii_biskvit_Korolevi_Viktorii2 (700x466, 118Kb)

Выпекайте 20 минут.

2835299_Tradicionno_angliiskii_biskvit_Korolevi_Viktorii3 (700x465, 126Kb)

Не открывайте духовку до окончания выпекания, иначе коржи осядут в середине. Через 20 минут убедитесь через стекло духовки, что коржи позолотились и покоричневели, приоткрыв духовку и проткнув коржи зубочисткой в середине. Если она выходит чистой без теста, значит формы можно доставать. Оставьте их на пару минут перед тем, как доставать из формы.

2835299_Tradicionno_angliiskii_biskvit_Korolevi_Viktorii4 (700x465, 135Kb)

2835299_Tradicionno_angliiskii_biskvit_Korolevi_Viktorii5 (700x465, 150Kb)

Полностью остывшие бисквитные коржи промажьте между собой вареньем и простым масляным кремом по желанию. Присыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к чаю.