🎂 ТОРТ НАПОЛЕОН С МАЛИНОЙ👌

Среда, 28 Февраля 2018 г. 10:04 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...607_254336

2835299_TORT_NAPOLEON_S_MALINOI (700x533, 227Kb)

2835299_TORT_NAPOLEON_S_MALINOI_3_ (700x553, 252Kb)

Сегодня мне захотелось поделиться своей версией рецепта малинового Наполеона, но от классического торта с заварным кремом он далек, скорее, это какая-то помесь с Милфеем. Надеюсь, вам понравится такой вариант знаменитого торта, даже если вы не его фанат.

Вам потребуется:

Тесто:

мука — 400 г

сметана — 200 г

сливочное масло — 200 г

соль — 0,5 ч.л

Крем:

маскарпоне — 350 г

цельное сгущенное молоко — 250 г

сливки 33% — 35% — 350 г

ваниль по вкусу

Пропитка:

малина — 200 г

сахар — 40 г

Как готовить:

1. Размягченное сливочное масло, сметану, соль и муку смешать и замесить однородное тесто.

Отправить тесто на час в холодильник.

Охлажденное тесто разделить на 8 частей и каждую раскатать до тонкого коржа.

Выпекать каждый корж при 180С около 5 минут, пока корж не зарумянится и не станет хрустящим.

Пока корж горячий, вырезать из него окружность нужного диаметра, а обрезки можно оставить для декора.

2835299_TORT_NAPOLEON_S_MALINOI0 (700x695, 418Kb)

2. Малину (можно использовать замороженную) смешать с сахаром, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь, пока ягода не пустит сок и сахар не растворится.

2835299_TORT_NAPOLEON_S_MALINOI01 (700x695, 410Kb)

3. Для крема взбить маскарпоне, постепенно добавляя сгущенное молоко и ваниль.

В отдельной миске, которую стоит подержать в морозилке около 10 минут, взбить сливки до пышного состояния. Вмешать взбитые сливки к крему из маскарпоне и сгущенки.

2835299_TORT_NAPOLEON_S_MALINOI02 (700x695, 445Kb)

4. В сборке торт прост — смазать малиновым сиропом корж, затем распределить крем и так до тех пор ,пока коржи не закончатся)

Что касается декора, то можно использовать классический способ и обсыпать торт крошками от обрезков, а можно обильно смазать торт кремом, украсить живыми цветами, малиной и веточкой мяты.

2835299_TORT_NAPOLEON_S_MALINOI_2_ (700x497, 255Kb)

2835299_TORT_NAPOLEON_S_MALINOI1 (700x541, 323Kb)

Что ж, немного помучиться с коржами, а в остальном все просто, согласитесь. К слову, я указала то количество продуктов для крема, которого с лихвой хватит на то, чтобы обильно его пропитать. После ночи в холодильнике, торт обретет тот вкус, который я могу рекомендовать. Пресные и немного соленое коржи, сладкий ванильный крем и кислинка от пропитки сделают каждый съеденный кусочек приятным, мммм)

Приятного аппетита!

Автор: Оля(Рerventina)

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд