🍒 Брауни с творогом, шоколадной помадкой и черешней.

Четверг, 18 Января 2018 г. 10:11 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...484_647550

2835299_BRAYNI_S_TVOROGOM (700x633, 256Kb)

Вам потребуется:

-120 г сливочного масла,

-100 г горького темного шоколада,

-50 г молотого пекана (или грецкого ореха),

-1/4 ст какао-порошка,

-1/4 ст муки,

-0,5 ч л разрыхлителя,

-2/3 ст сахара,

-2 яйца,

-щепотка соли,

-200 г черешни или вишни.

Для помадки:

-2 ст л сливочного масла,

-2 ст л сливок,

-6 ст л сахарной пудры,

-4 ст л какао-порошка.

Для творожной начинки:

-400 г мягкого обезжиренного творога (можно филадельфию или маскарпоне),

-2-3 ст л сахара,

-1 яйцо.

На форму 20 см. на 20 см.

Как готовить:

2835299_Brayni_s_tvorogom_shokoladnoi_pomadkoi_i_chereshnei (466x700, 172Kb)

1. На водяной бане растопить масло с шоколадом. Добавить орехи. Можно порубить их крупно. Смешать муку, какао, разрыхлитель, сахар, соль. Добавить в шоколадную смесь. Слегка взбить вилкой яйца и влить в тесто. Взбивать миксером ничего не нужно, просто мешать ложкой.

2. Творог протереть через сито, добавить яйцо, сахар, ваниль.

3. Из черешни удалить косточки.

4. Форму смазать сливочным маслом и выстелить пекарской бумагой, которую тоже смазать. Половину шоколадной смеси выложить в форму. Сверху аккуратно распределить мягкий творог, затем закрыть оставшимся тестом. Потом выложить черешню. Выпекать при 165 град. в заранее разогретой духовке до сухой лучины в течении 45-50 минут. Оставить в форме до полного остывания, а лучше на ночь.

5. Для приготовления помадки растопить масло в сливках, добавить пудру и какао-порошок. Мешать до однородной и блестящей массы. Остудить и покрыть помадкой брауни.

Для красоты выложить сверху черешню. )))

2835299_Brayni_s_tvorogom_shokoladnoi_pomadkoi_i_chereshnei_1_ (700x466, 196Kb)

Приятного аппетита!

Хотя он получается очень нежным и сильно ломается и крошится при нарезании, но вкус очень глубокий, влажный, насыщенный. А творожная начинка придает легкую свежесть и хорошо оттеняет вкус шоколада, а еще большую изюминку и кислинку дает черешня. И весь этот взрыв вкуса завершает сливочная помадка...

Автор: Nimfeechka

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд