✔ Быстрые пирожки с картошкой и мясом ☕

Понедельник, 27 Ноября 2017 г. 10:50 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...3840_41962

2835299_Byistryie_pirojki_s_kartoshkoy_i_myasom_804x517 (700x450, 171Kb)

2835299_Byistryie_pirojki_s_kartoshkoy_i_myasom7_804x421 (700x366, 181Kb)

Ингредиенты:

2 стакана сметаны (кефира, ряженки, простокваши)

2 яйца

соль по вкусу

немного сахара

1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)

мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)

Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.

Начинка:

Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.

Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка.

Приготовление:

Сначала приготовить начинку и оставить охлаждаться, т.к. это тесто не любит ждать и его нужно готовить сразу, как оно готово. Готовим тесто:

2835299_Byistryie_pirojki_s_kartoshkoy_i_myasom0_804x603 (700x525, 215Kb)

Смешать вилкой в кастрюльке или глубокой миске сметану (кефир, ряженку) с яйцами. Соду погасить в чашечке.

Добавить соль, сахар и гашеную соду. Хорошо перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку и размешивать вилкой. Тесто будет на нее немного налипать.

2835299_Byistryie_pirojki_s_kartoshkoy_i_myasom1_804x603 (700x525, 227Kb)

Вилкой перемешивать, добавляя муку понемногу, пока тесто, оставаясь мягким, не перестанет липнуть к вилке.

2835299_Byistryie_pirojki_s_kartoshkoy_i_myasom2_804x603 (700x525, 232Kb)

Аккуратно выложить тесто на горку муки на стол.

2835299_Byistryie_pirojki_s_kartoshkoy_i_myasom3_804x603 (700x525, 210Kb)

Ножом разделить на кусочки и сформировать из них шарики, загибая места срезов теста внутрь. Раскатывать, примерно, в сантиметр толщиной. Формировать пирожки.