Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

✔Вэрзэре — пироги с капустой

Четверг, 23 Ноября 2017 г. 10:51 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...285_852640

2835299_Verzere_7_801x534 (700x466, 224Kb)

2835299_Verzere_807x538 (700x466, 238Kb)

Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой в виде небольших конвертиков. Готовятся очень просто из минимального количества ингредиентов. Тесто очень послушное, а после выпечки — хрустящее и слоистое. Настоящая находка для хозяек! Сохраните рецепт и радуйте близких вкусной выпечкой!

Ингредиенты:

Тесто:

Вода — 100 мл

Масло растительное — 100 мл

Соль — 0,5 ч. л.

Мука — 1,5-2 стак.

Яйцо (для смазывания) — 1 шт.

Начинка:

Капуста квашеная — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Лук зеленый (перья) — 2-3 шт.

Приготовление:

2835299_Verzere_2_807x538 (700x466, 185Kb)

1. Смешать в миске теплую воду, растительное масло и соль.

2835299_Verzere_3_807x538 (700x466, 233Kb)

Добавить частями муку. Сначала перемешивать тесто ложкой, потом замесить руками.

2835299_Verzere_4_807x538 (700x466, 182Kb)

Долго месить не нужно — тесто должно получиться эластичным и мягким. Накрыть готовое тесто салфеткой и оставить отдохнуть минут на 30.

2. Приготовить начинку. Квашеную капусту хорошо отжать от жидкости.

2835299_Verzere_5_807x538 (700x466, 188Kb)

В сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить капусту и немного обжарить.

2835299_Verzere_6_807x538 (700x466, 218Kb)

Снять капусту с огня, добавить мелко нарезанный зеленый лук и поперчить, перемешать. Оставить полностью остыть.

2835299_Verzere_7_807x538 (700x466, 249Kb)

3. Разделить тесто на кусочки (муку больше не использовать, тесто вполне эластичное и хорошо раскатывается).

2835299_Verzere_8_807x538 (700x466, 205Kb)

4. Очень удобно раскатывать тесто на прямоугольной доске. Для начала скатать кусочек теста в длинную колбаску.

2835299_Verzere_801x534 (700x466, 201Kb)

Затем раскатать тонко в прямоугольник.

2835299_Verzere_1_801x534 (700x466, 181Kb)

5. На край выложить примерно 1 ст. л. начинки.

2835299_Verzere_2_801x534 (700x466, 209Kb)

Сначала загнуть края вовнутрь, а затем свернуть рулетиком.

2835299_Verzere_3_801x534 (700x466, 189Kb)

Так проделать и с остальным тестом.

2835299_Verzere_4_801x534 (700x466, 176Kb)

6. Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом и выпекать 20 минут при 190 °С. Подавать к столу горячими.

2835299_Verzere_5_801x534 (700x466, 258Kb)

2835299_Verzere_1_807x538 (700x466, 224Kb)

2835299_Verzere_807x538_1_ (700x466, 238Kb)

Автор рецепта: Аурика

Приятного аппетита!

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

Метки: Вэрзэре пироги с капустой несладкая выпечка выпечка пирожки

Процитировано 25 раз
Понравилось: 13 пользователям

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте