🎂 Медовый торт «Рыжик» со сгущенкой

Суббота, 04 Ноября 2017 г. 13:57 + в цитатник

https://chkola-gastronoma.r...-tort.html

2835299_Medovyiy_tort_1_813x484_816x486 (700x416, 155Kb) 2835299_Medovyiy_tort_813x486_816x488 (700x418, 140Kb)

Ингредиенты для торта:

• мука — 260 грамм;

• сахар — 100 грамм;

• яйцо — 1 шт.;

• сливочное масло — 50 грамм;

• мёд — 50 грамм;

• сода — 1 ч.л.;

• ванильный сахар — 1 ч.л.

• Крем:

• масло — 250 грамм;

• сгущенное молоко вареное — 400 грамм;

• цедра лимона.

Приготовление:

Разотрите одной яйцо с сахарным песком до светлого цвета. Если нет миксера можно использовать венчик.

2835299_Medovyiy_tort_1_813x482_816x484 (700x415, 94Kb)

В глубокой кастрюльке на минимальном нагреве растопите 50 грамм сливочного масла. Потом добавьте к нему 2 столовые ложки мёда. И хорошенько размешайте. Потом добавьте в смесь 1 чайную ложу соды. Смесь сразу начнет пузыриться

2835299_Medovyiy_tort_2_813x474_816x476 (700x408, 87Kb)

После того как вы положите соду, смесь увеличится почти в два раза. Продолжайте нагревать смесь при постоянном помешивании. Она должна стать красивого карамельного цвета. После этого кастрюльку нужно снять с огня и остудить смесь путем помешивания. Потом влейте в нее яичную массу, ванильный сахар (1 пакетик) и все перемешайте.

2835299_Medovyiy_tort_2_813x445_816x447 (700x383, 95Kb)

Потом всыпаем и муку и замешиваем тесто.

2835299_Medovyiy_tort_3_813x436 (700x375, 346Kb)

Потом выкладываем на рабочую поверхность и доводим до нужной консистенции. Оно должно быть мягким, но не слишком влажным. Скатываем его в шар и кладем в миску под пищевую пленку, чтобы не заветрилось, на 1 час в теплое место.

2835299_Medovyiy_tort_816x440 (700x377, 316Kb)

Затем скатайте его в виде полешка и поделите на пять — шесть частей.

2835299_Medovyiy_tort_816x455_816x455 (700x390, 115Kb)

Каждую раскатайте в тонкий, но не слишком пласт и при помощи большой тарелки или стеклянной крышки от кастрюли вырежьте круги . Выпекаем до румяного цвета.