🍴Домашний плавленный сыр🍞

Пятница, 08 Сентября 2017 г. 10:11 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...792_135973

2835299_3_787x455 (700x404, 302Kb)

Просто и аппетитно!

Никаких растительных жиров и вредных консервантов!

Приготовить домашнего плавленого сыра можно много, хранится в холодильнике он долго, так что будете наслаждаться бутербродами с натуральным вкуснейшим плавленым сыром не один день.

Продукты

1 вариант.

400 г творога

50 г сливочного масла

1 яйцо

1 ч. ложка соды

соль по вкусу

специи по вкусу

2 вариант.

Ингредиенты:

Творог — 200 Грамм

Яйцо — 1 Штука

Масло сливочное — 50 Грамм

Сода — 0,5 Чайных ложки

Бекон — 50 Грамм

Соль — По вкусу

Выбирайте сами, какой Вам больше нравится!

Приготовление.

1 Вариант.

2835299_Domashniy_plavlennyiy_syir1_787x526 (700x467, 152Kb)

1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.

2835299_Domashniy_plavlennyiy_syir2_787x626 (700x556, 166Kb)

2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.

2835299_Domashniy_plavlennyiy_syir4_787x633 (700x563, 173Kb)

3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.

4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.

2835299_Domashniy_plavlennyiy_syir3_787x900 (612x700, 199Kb)

5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.

2835299_Domashniy_plavlennyiy_syir5_787x882 (624x700, 122Kb)

2835299_Domashniy_plavlennyiy_syir6_787x527 (700x468, 135Kb)

Добавьте зеленушки и кушайте на здоровье!

2 вариант.

Разминаем творог руками, добавляем яйцо и соду, перемешиваем. Также добавляем размягченное сливочное масло. С помощью погружного блендера перемешиваем все до однородности. Бекон измельчаем.

Ставим массу на медленный огонь. Расплавляем сырную массу 15-17 минут, пока все комочки не пропадут. Солим по вкусу. В готовый сыр добавляем измельченный бекон. Остывший сыр готов к употреблению!