-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Когда защитники страны...В. Уткин - (0)

Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...

Художник Сильвио Порционато (Silvio Porzionato) Это жизнь... - (0)

Сильвио Порционато родился в Монкальери ( Турин, Италия )...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 55080
Комментариев: 394698
Написано: 794581


🎂 Влажный шоколадный торт с ореховым кремом 🎂

Вторник, 29 Августа 2017 г. 09:51 + в цитатник
https://vk.com/feed?w=wall-...607_242941

2835299_Vlajnyiy_shokoladnyiy_tort_s_orehovyim_kremom__811x540 (700x466, 172Kb)2835299_Vlajnyiy_shokoladnyiy_tort_s_orehovyim_kremom__811x540_1_ (700x466, 188Kb)
 
Этот тортик произвел фурор в моей семье! Понравился абсолютно всем!
Влажные шоколадные коржи, крем из орехового крема со сливочным сыром - это таааак вкусно!
 
Вам потребуется:
 
Для теста: (на 1 прямоугольный корж размером 35х25 см)
 
170 г муки,
275 г сахара,
30 г несладкого какао-порошка,
1 ч. л. соды,
120 мл растительного масла,
120 мл кефира,
180 мл воды,
1 ст. л. уксуса,
пакетик ванильного сахара 11г,
1 яйцо
 
Для крема):
 
300 г сливочного сыра комнатной температуры,
250 г сливочного масла, комнатной температуры,
500 г крема из фундука или арахисового масла или пасты
сахарная пудра по вкусу
 
Для шоколадной глазури (ганаша):
 
200 мл сливок
200 г шоколада
 
Как готовить:
1. Яйцо немного взбила миксером. Затем постепенно стала добавлять сахар. Добавлю немного - взобью и т.д. Теперь добавила растительное масло (без запаха). Добавила кефир. Добавила воду (обычная холодная вода). Перемешала венчиком. Добавила белый уксус, перемешала и отставила.
 
2835299_01tort_811x540 (700x466, 143Kb)2835299_02tort_811x540 (700x466, 150Kb)2835299_03tort_811x540 (700x466, 145Kb)2835299_04tort_811x540 (700x466, 146Kb)2835299_05tort_811x540 (700x466, 149Kb)
 
2. Затем смешала муку, какао, ванилин и соду. Добавила к первой массе.
Перемешала венчиком (можно миксером на маленькой скорости).
 
2835299_07tort_811x540 (700x466, 166Kb)2835299_08tort_811x540 (700x466, 181Kb)2835299_Vlajnyiy_shokoladnyiy_tort_s_orehovyim_kremom_5_811x540 (700x466, 163Kb)
 
3. Форму размером 35х25 см застелила бумагой для выпечки, вылила тесто (тесто достаточно жидкое, но не сильно, можно тесто сделать и погуще, добавить больше муки, но тогда и коржи будут поплотнее).
 
2835299_Vlajnyiy_shokoladnyiy_tort_s_orehovyim_kremom_6_811x540 (700x466, 140Kb)
 
4. Пекла при 180С до сухой спички.Сильно советуют не запекать, чтобы коржи не пересушились, можно слегка-слегка не допечь. Но я допекала до конца и все равно коржи были достаточно влажными.
 
2835299_Vlajnyiy_shokoladnyiy_tort_s_orehovyim_kremom_7_811x540 (700x466, 129Kb)
 
5. Корж перевернуть на полотенце и остудить. Цвет у них очень темный получился. Наверное зависит от фирмы какао.Таким образом выпечь еще один корж.Коржи лучше оставить до завтра или до вечера, если вы их пекли утром. 
Затем каждый корж я разрезала пополам и получилось 4 коржа. Коржи очень нежные, руками не возьмешь - ломаются. Только на полотенце могла их переносить.
 
6. Крем:
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером на высокой скорости. Добавить сливочный сыр. Взбить (масса немного загустеет). Добавить крем из фундука.
И еще раз взбить. Крем готов! Поставила его в холодильник до завтра.
 
2835299_Vlajnyiy_shokoladnyiy_tort_s_orehovyim_kremom_80_811x540 (700x466, 151Kb)2835299_Vlajnyiy_shokoladnyiy_tort_s_orehovyim_kremom_8_811x540 (700x466, 174Kb)2835299_Vlajnyiy_shokoladnyiy_tort_s_orehovyim_kremom_82_811x540 (700x466, 170Kb)
 
7. На следующий день сборка:
Все коржи промазала кремом. Бока и верх тоже.
 
2835299_Vlajnyiy_shokoladnyiy_tort_s_orehovyim_kremom_9_811x540 (700x466, 148Kb)2835299_Vlajnyiy_shokoladnyiy_tort_s_orehovyim_kremom_10_811x540 (700x466, 140Kb)
 
8. Для ганаша: шоколадку поломать на кусочки, залить горячими сливками, хорошо перемешать до однородной массы. Остывший ганаш вылить на торт.. Поставить в холодильник на 4-5 часов до застывания ганаша.
 
Но мои не смогли выдержать, пока застынет ганаш... Поэтому мы разрезали его сразу... ))
 
Как нам понравился торт, просто не описать... Он такой шоколадный... такой вкусный.... ...и очень сытный! Крем хоть и сладкий, но с небольшой кислинкой от сливочного сыра. 
 
Он отлично хранится в холодильнике, не сушится там, крем не застывает
 
А вот такой же торт, но промазан малиновым кисилем (малина, сахар, крахмал)! Вообще получился супер мокрый!!
 
Советую вам попробовать его приготовить! 
 
2835299_Vlajnyiy_shokoladnyiy_tort_s_orehovyim_kremom__811x540_2_ (700x466, 188Kb)2835299_Vlajnyiy_shokoladnyiy_tort_s_orehovyim_kremom__811x540_3_ (700x466, 172Kb)2835299_Vlajnyiy_shokoladnyiy_tort_s_orehovyim_kremom_811x833 (681x700, 231Kb)
 
Приятного чаепития! 🎂
 
Автор: Кулинарная книга Алии 
Ссылка на рецепт, если возникнут вопросы, там всё подробно написано http://kulinariya123.blogspot.ru/2013/12/637-vlazhnyj-shokoladnyj-tort-s.html
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)
Метки:  

Процитировано 21 раз
Понравилось: 8 пользователям