🍴Картофельные галушки с мясом 🍴🍣

Четверг, 27 Июля 2017 г. 09:44 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...607_240948

2835299_Kartofelynyie_galushki_s_myasom_825x619 (700x525, 194Kb)

Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо из украинской кухни. Рецептов галушек существует множество, начинка используется любая - по вашему вкусу. Размер галушек может быть от среднего до довольно большого. Отлично подойдут картофельные галушки с мясом для семейного обеда или ужина.

🔹Ингредиенты:

🔹Для теста:

картофель - 400 г;

мука - 300-350 г;

манная крупа - 2 ст. л.;

яйцо куриное - 1 шт.;

соль - по вкусу.

🔹Для начинки:

филе куриное - 250 г;

лук репчатый - 1 шт.;

соль, черный молотый перец - по вкусу;

вода холодная - 30 мл;

сметана - для подачи;

жареный лук или сливочное масло - для подачи.

🔹Приготовление:

Картофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть. В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.Всыпать постепенно просеянную муку.

2835299_Kartofelynyie_galushki_s_myasom1_825x619 (700x525, 158Kb)

2835299_Kartofelynyie_galushki_s_myasom2_825x619 (700x525, 169Kb)

2835299_Kartofelynyie_galushki_s_myasom3_825x619 (700x525, 145Kb)

Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут. Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, влить холодную воду. Хорошо фарш перемешать. Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой. Тесто поделить на части, из каждой - сформировать лепешки. В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша. Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.

2835299_Kartofelynyie_galushki_s_myasom4_825x619 (700x525, 162Kb)

2835299_Kartofelynyie_galushki_s_myasom5_825x619 (700x525, 149Kb)

2835299_Kartofelynyie_galushki_s_myasom6_825x619 (700x525, 140Kb)

Скатать руками (без особого нажима) колобки. Воду вскипятить и подсолить. Выкладывать галушки в кипящую воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.

2835299_Kartofelnie_galyshki_s_myasom61 (700x446, 156Kb)

2835299_Kartofelynyie_galushki_s_myasom7_825x619 (700x525, 124Kb)

2835299_Kartofelynyie_galushki_s_myasom_825x619_1_ (700x525, 194Kb)

Готовые нежные, вкуснейшие картофельные галушки с мясом подать со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху еще можно посыпать черным молотым перцем. Очень вкусно! 🍴🍴🍴

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд