Эти аппетитные жёлтые початки привлекут каждого человека, а ещё больше понравятся они Вам, если Вы узнаете, что съев всего один среднего размера початок кукурузы, Вы обеспечите свою потребность в бета-каротине на несколько недель вперёд. А ведь ещё кукуруза содержит ненасыщенные жирные кислоты так необходимые нашему организму для нормального обмена веществ, незаменимые аминокислоты, богатые лизином и триптофаном, витамины группы В, РР, Е, С, К, D. В кукурузе много микро и макроэлементов, минеральных веществ, калия, магния, фосфора и железа. Даже если Вы отварите или законсервируете початки, всё равно 20 % полезных веществ в ней останется, и этого хватит для того, чтобы обеспечить нам суточную потребность в них, как минимум.

Если регулярно употреблять кукурузу, то:

• употребляя кукурузу, Вы избавитесь от запоров и наладите работу желудочно-кишечного тракта,

• употребление кукурузы благотворно сказывается на формировании мышечных волокон,

• употребление кукурузы благотворно сказывается на работе нервной системе, Вы становитесь менее раздражительными, спокойнее реагируете на стрессовые ситуации,

• употребление кукурузы снижает вероятность развития опухолей,

• употребление кукурузы улучшает работу вашей памяти, так как в кукурузе содержится глутаминовая кислота, влияющая на обменные процессы в мозге,

• употребление кукурузы поможет Вам очистить организм от шлаков и вредных веществ,

• употребление кукурузы наладит работу желчного пузыря,

• употребление кукурузы полезно при ожирении, склонности к аллергии и сахарном диабете,

• употребление кукурузы полезно людям, страдающим подагрой, нефритом, эпилепсией,

• кукуруза является отличным продуктом для диетического питания, одним из лучших продуктов для похудения, ведь витамин К ускоряет обмен веществ и способствует быстрому сжиганию жиров.