-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Когда защитники страны...В. Уткин - (0)

Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...

Доброе утро! Оно лучшее... - (0)

Мы не всегда ему рады с первой секундочки, иногда не слишком счастливы видеть его и со второй. Но ко...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 55096
Комментариев: 394739
Написано: 794650


Заливной пирог с печенью - угощайтесь!

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 12:01 + в цитатник

2835299_ZALIVNOI_PIROG_S_PEChENU (700x525, 323Kb)

Сегодня  пекла пирог с печенью. На днях мой Павел купил мне печень, наверное, самого старого быка – не разжевать. Половину мы кое-как съели, но без удовольствия. Со второй половиной решила не рисковать, потому и родилась идея этого пирога. С любым продуктом можно что-то сделать, как-то пустить его на приготовление. Будете удивляться, но этот пирог получился просто потрясающий. С насыщенным печёночным вкусом, нежный, мягкий, не жирный, но сочный! Так что угощаю Вас этим пирогом с нескрываемым удовольствием. Выпекать его можно также, как и сметанный пирог с капустой, а можно печь и на кефире. Кому как удобнее. Единственное изменение этого пирога – я его пекла с добавлением соды. Никакого майонеза – он совершенно не нужен. Для полноты вкуса я присыпала пирог кунжутом, но это по желанию. Кунжут, к тому же отлично помогает пищеварению! Хорошая добавка в любое блюдо!
Ингредиенты для пирога:
Сметана или кефир 500 грамм
Яйца 5 штук
Масло сливочное 150 грамм
Сахар 3 столовые ложки
Соль 0,5 чайной ложки
Сода 1 чайная ложка – не гасить!
Мука 2 стакана = 500 мл
Для начинки
Печень говяжья 500 грамм
Лук репчатый  3 штуки
Масло растительное для обжарки
Масло сливочное 50 грамм
Соль и специи по вкусу
Приготовление.
 
 
Когда пирог или пирожки пекутся с печенью, она требует дополнительной обработки. Её можно отварить или обжарить, потом прокрутить на мясорубке. Выбирайте сами, как приготовить печень: отварная - более диетическая, обжаренная - более вкусная. Для пирожков я обжариваю, сегодня я печень отварила накануне для ускорения процесса. Отварную печень я прокрутила на мясорубке, тем временем обжарила лук, нарезанный четверть-кольцами. Кто не любит лук, то может нарезать его помельче. Лук обязаьелен, причём чем больше, тем лучше. Лук придаст сочность и сладковатый вкус, очень органично совместится со вкусом печени. Добавьте любые приправы, какие Вы люите, я добавила арабскую МАРАКЕШ, не слишком острую, в пирогах работает изумительно! Хорошо перемешайте, теперь займёмся приготовлением теста.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1051 (700x525, 169Kb)2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1052 (700x525, 165Kb)
 
Для теста нужно взбить яйца с сахаром ии солью. По рецепту нужно 5 яиц, но у меня были яйца молоденьких курочек, совсем мелкие, поэтому я взяла 7 яиц. Взбить до белой пены.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1053 (700x525, 117Kb)
 
Затем добавляем сметану или кефир и соду. Уксусом гасить не надо, кислотности сметаны или кефира вполне достаточно.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1054 (700x525, 114Kb)
 
Взбили, добавляем муку - два полных стакана!
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1055 (700x525, 115Kb)
 
Взбили. Тесто для пирога готово. Оно не густое, похоже на оладьевое, чуть жиже.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1056 (700x525, 81Kb)
 
Я пирог выпекаю в форме 33х23,  выстелила пергаментом для удобства выниманияс, мазала его маслом, после этого вылила в форму половину теста, распределила ровным слоем.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1057 (700x525, 84Kb)
 
Потом аккуратно выложила начинку, не спеша, распределив её по всей поверхности пирога.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1058 (700x525, 179Kb)
 
Сверху тихонечко выложила ложкой вторую половину теста, чтоб хватило на весь пирог. Посыпала кунжутом.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1059_1_ (700x525, 92Kb)2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1061_1_ (700x525, 113Kb)
 
Выпекаем в разогретой духвке до 200 градусов ровно час. У кого духовка очень жаркая, советую заглянуть и проверить как обстоят дела, но не раньше, чем через 30 минут. Дайти пирогу отдохнуть минут 20, потом Вы легко сможете вынуть его на доску за листы пергамента.
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1062 (700x525, 184Kb)
 
Вот он какой!
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1064 (700x525, 179Kb)2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1065 (700x525, 194Kb)2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1067 (700x525, 188Kb)
 
Тёпленький, ароматный пирог так и зовёт к себе! Уверена, Вам понравится!
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1070 (700x525, 180Kb)
 
Угощайтесь на здоровье!  2835299_chainichek (40x32, 7Kb)  Приятного чаепития!
 
2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1071 (700x525, 194Kb)
Рубрики:  здоровое питание/Мои пироги
Для Вас пекла БАННЕР (88x31, 6Kb)
Метки:  

Процитировано 171 раз
Понравилось: 34 пользователям

_Ирина-Тверичанка_   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 12:13 (ссылка)
Вкуснятина какая! Ты классный кулинар, Ирочка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 13:48ссылка
На здоровье, Ириша! Кулинаром была моя бабушка, я только немного умею из того, что умела она.
Прелести   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 12:16 (ссылка)
Спасибо Ириша! Очень полезный пирог!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 13:49ссылка
На здоровье, Танечка! Пирог очень вкусный - не оторваться!
Madam_Irene   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 12:17 (ссылка)
Привет Иришка! Ну объедение какое! И сытно и вкусно! Отличный ужин или обед! Спасибо тебе за угощение!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 13:50ссылка
Пирог мне очень нравится! Как закуска или как дополнение к обеду - прекрасно! Рекомендую, Ириша!
Доремифа_СОЛЬка   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 12:48 (ссылка)
Ipola,
ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ!!!Спасибо,Ирочка!!!Такого еще не пробовала!!!Хорошего дня!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 13:51ссылка
Привет, Валюша! Попробуй обязательно! Печь просто, продукты все простые! На вкус замечательный!
TimOlya   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 12:54 (ссылка)
Спасибо Ирочка!Цитирую с благодарностью !Хорошего светлого воскресного дня!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 13:52ссылка
На здоровье, Оленька! И тебе прекрасного дня, моя дорогая!
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 18:20ссылка
Угощайся на здоровье, Оленька!
Polina49   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 13:53 (ссылка)
Ipola, Спасибо большое !
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 13:56ссылка
На здоровье! Приятного чаепития!
noktiurn   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 13:56 (ссылка)
Добрый день, Ириша! Спасибо за угощение, пирог очень соблазнительный! Чудесного воскресенья тебе!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 19:04ссылка
Спасибо, Людочка! И тебе прекрасного вечера!
Троян_95   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 14:30 (ссылка)
Видать вкуснотища!! А я голодный!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 15:35ссылка
Угощайся на здоровье!
LUADMILA   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 15:10 (ссылка)
Ipola, Ох, как вкусно. Спасибо Ирочка.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 02 Марта 2016 г. 18:45ссылка
На здоровье, Людочка! Хороший пирог!
Joker-6   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 15:49 (ссылка)
Уверен, что вкусно
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 15:49ссылка
Угощайся!
AlinkaColnishko   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 15:50 (ссылка)
Шикарный пирог! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 15:57ссылка
Угощайся на здоровье, Алиночка!
Трииночка   обратиться по имени Добрый вечер! Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 16:59 (ссылка)
Красивый пирог получился, Ирочка! И начинки много и теста в меру, представляю, как это вкусно! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 17:08ссылка
Угощайся на здоровье, Инночка!
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 17:13ссылка
Спасибо, дорогая! С чайком сейчас с лимончиком, съем пару кусочков!)))
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 17:49ссылка
На здоровье!
QAKLEN   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 17:24 (ссылка)
ИРОЧКА,ТАК ВКУСНЕНЬКО! СПАСИБО!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 17:34ссылка
Угощайся на здоровье, Аннушка!
надюха_1   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 17:48 (ссылка)
Спасибо, Ирочка.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 02 Марта 2016 г. 15:51ссылка
На здоровье, Наденька!
Akmaya   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 17:58 (ссылка)
Шикарный пирог! Спасибо за рецептик, Ирочка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 18:39ссылка
Угощайся на здоровье, Маечка!
Lika_007   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 19:20 (ссылка)
Ipola, Ириша, добрый вечер. Записала себе рецепт, хочу приготовить пирог, но одно уточнение, пожалуйста. В рецепте указаны 150 гр. слив. масла, это в тесто? Или можно без масла, чтобы не было жирно.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 02 Марта 2016 г. 15:47ссылка
Это не много, и совсем не жирно получается. Зато тесто мягкое и вкусное.
Перейти к дневнику

Среда, 02 Марта 2016 г. 18:38ссылка
Спасибо, Ириша! Очень люблю всё печёное и муж очень любит, но готовлю не часто, чтобы не толстеть.
Перейти к дневнику

Среда, 02 Марта 2016 г. 18:47ссылка
От моих пирогов не растолстеешь! Я и сама ограничиваю себя во всём! Всё по минимуму, но получается вкусно!
Al_lexandra   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 21:30 (ссылка)
Ирочка, ты волшебница! Как вкусно, сытно и полезно!
Ответить С цитатой В цитатник
Четэпушечка   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 21:38 (ссылка)
Ира, спасибо тебе за пирог, а мужу-за печенку, которая тебя вдохновила на такой рецепт! Вон как много любительниц пирогов, и всем очень хочется его испечь... Всё в доме есть для пирога, кроме сметаны (кефира)... Завтра куплю, и испеку! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 02 Марта 2016 г. 15:49ссылка
Это не муж мне покупал её, а младший сын. Старшие давно живут отдельно, а младший Пашка со мной. Мужа у меня давно уже нет.
Перейти к дневнику

Среда, 02 Марта 2016 г. 18:52ссылка
Извини, Ира, я не знала... Сама уже почти 30 лет живу с сыном... Знаю, как это может быть... Но за пирог спасибо, вчера испекла и на сегодня остался кусочек... Не знаю для кого лежит, может мне?!... Получился -супер! Тоже кунжутом посыпала, очень вкусно!!! Сначала сын сказал, что лучше бы блины сделала с печёнкой, а потом комментарии прекратились, пирог их "съел"! Спасибо ещё раз за идею и подачу с фотками !:mms_drujim:
Перейти к дневнику

Среда, 02 Марта 2016 г. 18:54ссылка
Ну и молодец! Поздравляю с удачей!
Galche   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 22:57 (ссылка)
Ipola, Добрый вечер, Ирочка! Надеюсь есть еще кусочек пирога и для меня?:) Я поздно зашла, а тут такая вкуснятина!:) Благодарю за рецепт! Теплой и солнечной новой недели, желаю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 02 Марта 2016 г. 15:50ссылка
Галочка! Для тебя всегда найдётся!
tanuuusa   обратиться по имени Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 23:22 (ссылка)
Ай, чуть не проспала...Остался кусочек для меня? Вкуснота какая! Молодец, Ирочка! Очень аппетитно выглядит пирог! А я сегодня жарила пирожки с картошкой и луком...наелась...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 19:26ссылка
Опять жаришь... Вредно это! С картошкой и с луком и сама люблю!
Владимир_Шильников   обратиться по имени Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 11:24 (ссылка)
Очень аппетитно выглядит! Спасибо большое!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 18:34ссылка
Угощайся на здоровье! Отличный пирог!
MISTER_MIGELL   обратиться по имени Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 11:38 (ссылка)
Остался кусочек другу...или все схрумкали?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 18:01ссылка
Остался! Как раз для тебя, Володя!
elena0508   обратиться по имени Среда, 02 Марта 2016 г. 15:54 (ссылка)
В этом рецепте я не увидела про масло.Ну ничего,прочитала рецепт сметанного с капустой,там про масло есть.По этому рецепту уже испекла и попробовала.Очень вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 02 Марта 2016 г. 15:57ссылка
Ингредиенты для пирога:
Сметана или кефир 500 грамм
Яйца 5 штук
Масло сливочное 150 грамм
Сахар 3 столовые ложки
Соль 0,5 чайной ложки
Сода 1 чайная ложка – не гасить!
Мука 2 стакана = 500 мл
Для начинки
Печень говяжья 500 грамм
Лук репчатый 3 штуки
Масло растительное для обжарки
Масло сливочное 50 грамм
Соль и специи по вкусу

Масло есть и обязательно! Ко мне, пожалуйста, без картиночек, я их не приветствую.
ТанюшаЗая   обратиться по имени Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 21:03 (ссылка)
Какой красавец! Спасибо, люблю печень!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 07 Марта 2016 г. 15:08ссылка
На здоровье! На самом деле очень вкусно!
Ирина_ЛК   обратиться по имени Четверг, 14 Апреля 2016 г. 10:59 (ссылка)
спасибо , очень красивые и конечно же вкусные пироги я просмотрела все такие красивые!!!!!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку