Сироп от кашля из инжира

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 09:23 + в цитатник

alt=Сироп от кашля из инжира/2835299__3_ (700x511, 247Kb)

Рецепт сиропа от кашля из инжира взят из сборника "Открытый сундук Королевы"(1655),написанного поваром Генриетты-Марии, Королевы Англии. Да, и у Королев бывает кашель, который надо лечить. Сироп достаточно прост в приготовлении. Оригинал написан в английской системе измерений, поэтому приходится переводить указанные пинты и унции в доступные пониманию граммы и литры. Итак, для приготовления сиропа из инжира по старинному английскому рецепту необходимо взять:

по унции (28,3 грамма ) травы иссопа лекарственного, сушенных инжира, изюма , фиников, семян ячменя и вскипятить в 3 пинтах( около 1,5 литра) воды. Полученный настой по рецепту полагается осветлить двумя взбитыми яичными белками, чтобы сироп был не только полезным ,но и красивым. После осветления или без него в настой добавляют 2 фунта сахара или патоки (один фунт 453,6 грамма) и , при постоянном помешивании, на маленьком огне варят сироп.

Конечно, точность до десятых грамма в данном рецепте просто дань оригиналу и соответствовать ей совсем не обязательно. Так же иссоп в данном рецепте можно заметить на чабрец, который давно применяется при лечении легочных заболеваний (вспомнить хотя бы знаменитый "Пертуссин")

Вот такой он сироп от кашля из инжира по рецепту 17-го века не только полезный , но и вкусный.

Этот рецепт описан почти на каждом сайте с рецептами от кашля, поэтому источник я не указываю.

Рубрики:

народная медицина, здоровье,помощь