-Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Когда защитники страны...В. Уткин - (0)

Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...

Изгнанники из Рая...Художник Володя Попов (Масягин) (+18) - (0)

Когда б Адам не слушал Еву… (Но кто ж тогда об этом знал?) У Бога...

 -Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 54979
Комментариев: 394448
Написано: 794133


Капуста тушеная с сосисками

Среда, 08 Октября 2014 г. 13:32 + в цитатник
nnm.me/blogs/ludmilav26/kap...sosiskami/

Капуста тушеная с сосисками

 

В продолжение капустной темы

Для тушения, если есть конечно выбор, я выбираю белокочанную тонколистную капусту и тушу с двумя видами сосисок, одни куриные с добавлением острого перца халапеньо, что бы придать остроты капусте,а другие беру копченые говяжьи.

На 1 кг порезанной белокочанной капусты:

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Морковь средняя -1 шт (порезать тонко или потереть на кр.терке)
Лук — 1 шт
Сок половины лимона
Томаты порезанные — 1 баночка (400gr)
Сосиски куриные острые — одна упаковка (350 gr)
Сосиски говяжьи копченные — одна упаковка (350 gr)
Копченная паприка — 1 ст.ложка
Орегано- 1 ч.л без верха
Растительное масло-1-2 ст.л
Не добавляю: Соль перец

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Начинаю с пассировки лука

 

Капуста тушеная с сосисками

 

когда лук приобретает прозрачность и легкую поджаристость,добавляю орегано и паприку на 1 мин

 

Капуста тушеная с сосисками

 

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Потом томаты мин на 3-5

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Капуста и сок 1/2 лимона

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Перемешиваю и накрываю крышкой мин на 15, время от времени перемешивая, огонь больше среднего. Капуста овощ сочный, если сделать огонь меньше она будет плавать в собственном соку, чего я не люблю.
Добавляю сосиски и еще мин 10. Сосиски,с которыми я готовлю, готовы к употреблению и им не надо так долго тушиться,делаю я это для того, что бы они отдали соль и пряности капусте, а капуста пропитала их своим вкусом.

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Получается в меру остренькая, хорошо протушенная, но не перетушенная до мягкости, чего я не люблю.
А если к капусте, да картошечку печеную..

 

Капуста тушеная с сосисками

 

2.Мелкая печенная картошка

 

Капуста тушеная с сосисками

 

У нас вот такая картошка называется PeeWee, oна раза в 2-3 мельче Baby Potatoes.

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Мешочек этот весит немного больше 1 кг.

Растительное масло ~ 2 ст.ложки
Цедра одного лимона 
Сок 1/2 лимона
Соль морская(крупная)
Черный перец
Тимьян

 

Капуста тушеная с сосисками

 

В растительное масло добавляю цедру,лимонный сок и тимьян. Соль пока не добавляю.

Хорошо перемешиваю картошку с этой смесью

Выкладываю одним слоем на противень, сверху для образования хрустящей корочки присыпаю морской солью и перцем.

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Запекаю в разогретой до 205° С (400°F) 25-30 мин.

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Капуста тушеная с сосисками

 

 

Капуста тушеная с сосисками

 

В продолжение капустной темы

----------------------<cut>----------------------

Для тушения, если есть конечно выбор, я выбираю белокочанную тонколистную капусту и тушу с двумя видами сосисок, одни куриные с добавлением острого перца халапеньо, что бы придать остроты капусте,а другие беру копченые говяжьи.

На 1 кг порезанной белокочанной капусты:

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Морковь средняя -1 шт (порезать тонко или потереть на кр.терке)
Лук — 1 шт
Сок половины лимона
Томаты порезанные — 1 баночка (400gr)
Сосиски куриные острые — одна упаковка (350 gr)
Сосиски говяжьи копченные — одна упаковка (350 gr)
Копченная паприка — 1 ст.ложка
Орегано- 1 ч.л без верха
Растительное масло-1-2 ст.л
Не добавляю: Соль перец

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Начинаю с пассировки лука

 

Капуста тушеная с сосисками

 

когда лук приобретает прозрачность и легкую поджаристость,добавляю орегано и паприку на 1 мин

 

Капуста тушеная с сосисками

 

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Потом томаты мин на 3-5

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Капуста и сок 1/2 лимона

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Перемешиваю и накрываю крышкой мин на 15, время от времени перемешивая, огонь больше среднего. Капуста овощ сочный, если сделать огонь меньше она будет плавать в собственном соку, чего я не люблю.
Добавляю сосиски и еще мин 10. Сосиски,с которыми я готовлю, готовы к употреблению и им не надо так долго тушиться,делаю я это для того, что бы они отдали соль и пряности капусте, а капуста пропитала их своим вкусом.

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Получается в меру остренькая, хорошо протушенная, но не перетушенная до мягкости, чего я не люблю.
А если к капусте, да картошечку печеную..

 

Капуста тушеная с сосисками

 

2.Мелкая печенная картошка

 

Капуста тушеная с сосисками

 

У нас вот такая картошка называется PeeWee, oна раза в 2-3 мельче Baby Potatoes.

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Мешочек этот весит немного больше 1 кг.

Растительное масло ~ 2 ст.ложки
Цедра одного лимона 
Сок 1/2 лимона
Соль морская(крупная)
Черный перец
Тимьян

 

Капуста тушеная с сосисками

 

В растительное масло добавляю цедру,лимонный сок и тимьян. Соль пока не добавляю.

Хорошо перемешиваю картошку с этой смесью

Выкладываю одним слоем на противень, сверху для образования хрустящей корочки присыпаю морской солью и перцем.

 

Капуста тушеная с сосисками

 

Запекаю в разогретой до 205° С (400°F) 25-30 мин.

 

Капуста тушеная с сосисками
Приятного аппетита!
 
Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)
Метки:  

Процитировано 70 раз
Понравилось: 18 пользователям