Говяжья вырезка – 400 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., растительное масло – 20 мл, чеснок – 2 зубчика, шампиньоны – 3 шт., красное вино – 150 мл, отварной картофель – 200 г, сливки – 100 мл, чечевица – 100 г, перец, соль, лимонный тимьян – по вкусу, редис, зеленый лук, укроп – для украшения.

 

 

Мелко нарежьте мясо. Морковь и лук нарежьте кубиком. Выложите на сковороду с растительным маслом зубчик чеснока. Как только масло зашипит, добавьте морковь. Затем лук. Посолите, поперчите. и выложите мясо. Увеличьте огонь и перемешайте. Через 2-3 минуты выложите в сковороду мелко нарезанные грибы. Снова посолите и влейте вино. Тушите 15-17 минут – до тех пор, пока мясо не станет мягким. Соедините мясо с чечевицей, сваренной до полуготовности. Выложите смесь на дно формы для запекания. Присыпьте тимьяном и смажьте пастой из подсоленного чеснока. Выложите сверху картофельное пюре и поставьте форму в духовку, прогретую до 230 градусов, на 20 минут.