Скумбрия маринованная

Пятница, 31 Января 2014 г. 10:28 + в цитатник

webspoon.ru/receipt/skumbri...rinovanaya

Рецепт примечателен тем, что для маринования рыбы используется минимальное количество продуктов для маринада. Использование именно свежезамороженной рыбы имеет принципиальное значение — так её можно аккуратно разрезать на кусочки, край будет ровным и опрятным. При всей кажущейся подозрительности рыба хорошо пропитывается маринадом, имеет приятный вкус и нежную мякоть.

Ингредиенты к рецепту «Скумбрия маринованная»:

1 шт.Лавровый лист

1 шт.Лук репчатый

1 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное

3 шт.Перец душистый

0.3 ч. л.Перец чёрный молотый

1 гПриправа для рыбы

Приправа для рыбы

0.3 ч. л.Сахар

1 шт.Скумбрия

0.3 ст. л.Соль

1 ст. л.Уксус столовый

1 зубчикЧеснок

Приготовление блюда по рецепту «Скумбрия маринованная»:

Шаг 1

Подготовить замороженную скумбрию, масло растительное, уксус, сахар, лук, лавровый лист, чеснок, душистый перец.

Шаг 2

Скумбрию разморозить до такого состояния, когда её можно будет резать ножом. Удалить голову и внутренности, ещё раз промыть снаружи и внутри.

Шаг 3

Нарезать на кусочки шириной около 2 см.

Шаг 4

Лук почистить и нарезать кольцами.

Шаг 5

Сложить рыбу в миску, добавить лук, почищенный и измельчённый чеснок. Посолить, поперчить, добавить сахар, соль, приправу для рыбы, чёрный молотый перец, растительное масло и уксус.