new-recipes.ru/salaty/salat...ricej.html

Какой салат можно приготовить с курицей?
Рецептов есть множество, например очень оригинален салат цезарь.
А у нас опять оливье, и опять не такой, как у всех! Для Вас — пошаговый рецепт салата оливье с курицей и свежими огурчиками.

Вы уже не можете слышать об Оливье к новогоднему столу?
Попробуйте приготовить его по нашему новому рецепту и подать не в традиционной салатнице на всю компанию, а в порционных креманках.

Никто и не догадается, что этот шикарный салатик – всем знакомый оливье. Тем более, что вкус у него тоже новый, и если честно, он понравился мне больше, чем классический советский с колбасой.

Оливье с курицей не только оригинальнее и вкуснее обычного, а еще и полезнее! В соревновании на полезность куриное отварное филе определенно выигрывает у колбасы, особенно, если курочка не бройлер, а домашняя или суповая, купленная в магазине от птицекомбината. Только проварите ее подольше, часа полтора-два, чтобы стала мягкой.

Ингредиенты для салата Оливье с курицей:

На 4-6 порций в креманках:
- куриное филе – 200 г;
- горошек зеленый консервированный – половина банки;
- картофель в мундире отварной – 4-5 небольших штуки;
- морковь отварная – 2-3 шт.;
- огурец соленый – 1-2 шт., в зависимости от размера;
- яйцо вкрутую – 2-3 шт.;
- майонез.

Как приготовить салат оливье с курицей:

Выкладываем в креманки слоями:

1 – отварную курицу, можно мелко нарезать, а можно поделить филе на кусочки руками.

2 – майонез. Много не нужно, пусть салат будет легким. Просто порисуйте тоненькой сеточкой.

3 – зеленый горошек.

4 – майонез.

5 – нарезанный кубиками отварной картофель.

6 – майонез.

7 – яйцо, нарезанное кубиками.

8 – как Вы догадались, майонез.

9 – кубики соленого (маринованного) огурчика.

10 – нарезанная опять же кубиками морковка.

11 – рисуем сверху майонезом.

И оформляем! Можно вырезать белые кувшинки из яйца и сделать красивый «веер» из ломтиков соленого огурца, украсить веточками петрушки.

Перемешивать салат, как Вы догадались, в данном случае не надо. Через прозрачное стекло креманки просматриваются все слои, и выглядит известное блюдо в новом исполнении очень презентабельно. Попробуйте!