Ингредиенты для приготовления пирожных «Чизкейк».

Печенье крекеры (для приготовления корзиночек) — 1,5 чашки или 1 стакан,
Сахар (для корзиночек) — 3 полные столовые ложки,
Сливочное масло (для корзиночек) — 6 полных столовых ложек,
Соль (для корзиночек) — четверть чайной ложки,
Сыр сливочный (Филадельфия или Маскарпоне) — 230 грамм,
Сахарный песок — половина чашки,
Ваниль — половина чайной ложки,
Охлажденные сливки — половина стакана,
Ягоды свежей клубники — 6 ягод,
Варенье (желательно клубничное) — 6 столовых ложек,
Формы для выпекания кексов,
Бумажные формы для корзиночек.

Рецепт приготовления пирожных «Чизкейк».

Духовку нужно разогреть примерно до 190 градусов, положить обычные бумажные формочки для корзиночек в формы для выпекания кексов. Далее крекеры кладем в комбайн и измельчаем их с сахарным песком. Масло нужно нарезать небольшими кубиками и поместить его к крекерам — добавить соль. Измельчаем все до получения однородной массы. Получившиеся тесто перекладываем по формочкам и прижимаем к стенкам и дну. Таким образом формируем корзиночки. Помещаем их в разогретую духовку и выпекаем минут 12, потом вынимаем и что бы они полностью остыли.

Приготовление начинки для пирожных «Чизкейк».

Берем миску и взбиваем в ней сыр — 3 - 4 минуты. Добавляем к сыру ваниль, сахар и варенье. Все нужно взбить до полной однородности.
В другой емкости взбиваем сливки минуты 3 и перекладываем их к сыру. Перекладывать нудно маленькими порциями, примерно по 1\3 за один раз.
Клубнику мелко режем, кладем в сыр и перемешиваем.
Получившуюся начинку кладем по формочкам и убираем в холодильник не менее чем на час. Можно украсить кусочком клубники.

Рецепт пирожных «Чизкейк».

Женский сайт — Vanilla-Life!