Куркума – пряность с весьма забавным названием. Но ее полезные свойства заставляют отнестись к ней с полной серьезностью.
Итак, куркума, приправа родом из Индии, получаемая из высушенного корня растения. Как и все пряности семейства имбирных, обладает длинным списком полезных веществ.
В кулинарии ее часто используют как более дешевую замену шафрану. Но вкусом она обладает весьма легким, а популярна из-за волшебного солнечного цвета. Ее способность делать все блюда более яркими, обеспечивают ей постоянное место на кухне любой хозяйки, ведь готовить с куркумой – одно удовольствие.
Куркума входит в состав известной специи карри. Она используется для окраски различных продуктов – сыров, масла, суповых полуфабрикатов и многого другого. Эта пряность придаст золотистый оттенок любому бульону, рису или соусу.
Полезный состав куркумы
Вдвойне приятней использовать в приготовлении блюд куркуму, зная, чем полезна эта специя для нашего здоровья. В этом растении содержатся:
витамины группы В
йод
железо
фосфор
эфирное масло
антиоксиданты
Разберем по-порядку, в чем нам куркума будет верным другом и с какими бедами поможет справиться.
На сегодняшний день всем миром признаны полезные свойства куркумы.
Куркума отлично стабилизирует давление,а это дорогого стоит.Ведь на сегодняшний день артериальная гипертензия — одно из наиболее частых заболеваний, требующее постоянного, ежедневного приема лекарств на протяжении всей жизни. А вот на ранней стадии, когда давление периодически «подскакивает» до цифр 140/80 мм рт. ст., куркума поможет остановить его дальнейшее повышение, повысит эластичность сосудов и их способность сопротивляться нагрузке. Вот вам еще и профилактика инсультов и инфарктов.
Эта пряность, несомненно, незаменимая поддержка тем, у кого иммунитет ослаблен и во время, и после болезни. Куркума очищает организм от токсинов, шлаков и согревает кровь.
Так же куркума позиционируется как великолепный антибиотик природного происхождения. Благодаря этому качеству специя становится поистине бесценной. Даже, несмотря на то, что аптеки переполнены антибиотиками, пряность-лекарство не дает такой нагрузки на сердце, не разрушает печень и не вредит желудочно-кишечному тракту, а даже наоборот — благоприятно на них воздействует. И нет того всем известного «привыкания» бактерий к лечению — они уж точно не ожидают от вас атаки специями.
Куркума для красоты
Куркума в качестве косметического средства
Куркума – одно из тех средств, которые значительно улучшают текстуру кожи, снимают очаги воспаления и придают гладкость и упругость. Маску готовят из порошка пряности и овсяной муки в соотношении: чайная ложка куркумы к столовой ложке овсяной муки, немного воды для образования кашицы.
Полученную смесь наносят на лицо, руки и очаги поражения кожи воспалительными заболеваниями, такими как дерматит, экзема, псориаз. Куркума способствует улучшению капиллярного кровообращения в области нанесения, а как следствие, выводу токсинов и свободных радикалов, снимает воспаление, насыщает витаминами и антиоксидантами, стимулирует выработку гиалуроновой кислоты.
Куркума является замечательным антиоксидантом. В самых незначительных дозах куркумин нейтрализует воздействие свободных радикалов на клетки, что сдерживает процесс старения. Используя маски и другие косметические средства с содержанием куркумы для лица можно предотвратить появление морщин. А благодаря антисептическим и антибактериальным свойствам куркума поможет вам в борьбе с несовершенствами кожи.
Лечебные свойства куркумы
Иммунитет. Куркуму используют при лечении простудных заболеваний, называя природным антибиотиком. Ее противовоспалительные свойства научно доказаны. Всасываясь в мембраны клеток, куркумин усиливает сопротивление инфекциям, в то же время, заботясь о вашем ЖКТ и печени (в отличие от синтетических антибиотиков). Куркума поддержит и ослабленный организм после болезни, так как активно способствует очищению крови и образованию новых кровяных клеток.
Пищеварение. С помощью куркумы можно защитить печень от токсинов, улучшить пищеварение, повысить активность кишечной флоры. Она обладает высоким желчеобразующим и желчегонным действием. Это удивительное растение позволяет наладить метаболические процессы, при необходимости ускоряя или замедляя их.
Даже врачи рекомендуют добавлять в пищу куркуму, если вы отравились химикатами или инсектицидами, ведь лучшего средства для вывода токсинов из организма, чем куркума, и придумать нельзя.
Так же она оказывает противоязвенное действие, борется с хеликобактер пилори. Это такая вредная бактерия, которая, поселяясь в стенке желудка, провоцирует развитие язвы. Каким образом? Она разрушает слой слизи, защищающий стенку от кислоты — это раз, создает локально вокруг себя щелочную среду, в результате чего желудок старается компенсировать ситуацию и кислоты становится еще больше — это два. И вот здесь куркумин и снижает выделение сока, и его кислотность, да еще и бактерию убивает. Действие на все механизмы образования язвы. Кстати, этой бактерией заразиться можно даже при поцелуе – научно доказано!
Куркума является мощным антисептиком и эффективна при заболеваниях пищеварительного тракта и желудка, незаменима при хронической диарее и метеоризме.
При лечении рекомендуется смешанный с водой (одна чайная ложка, смешанная со стаканом воды) порошок.
Куркума проявляет анальгезирующие, заживляющие и антисептические свойства, которые позволяют удалить слизь и снять неприятную боль в горле, очистить воспаленную слизистую оболочку.
Куркума может использоваться при лечении фарингитов и тонзиллитов — ведь если есть источник инфекции, она его разрушит, соответственно, воспаление тоже исчезнет. Уйдут ненавистное першение, щекотание в горле. Кроме того, тонзиллит вообще штука опасная — он может спровоцировать ревматическую лихорадку и все ее неприятные последствия (жуткие боли в суставах, сыпь на теле, дрожь в руках и пороки сердца). А лечиться антибиотиками тоже не все согласны. Поэтому куркума в такой ситуации неплохой выход из положения.
Возьмите щепотку куркумы и соли и растворите в 0.5 стакана теплой, но не горячей воды. Полощите горло от четырех до шести раз в день, обязательно делайте это перед сном и после.
При фарингите стоит смешать куркуму и чайную ложку меда в стакане воды. Наберите смесь в рот и полощите рот как можно чаще по нескольку минут, Выздоровление не заставит себя ждать.
Куркума для похудения
Куркуму часто можно встретить в составе современных чаев для похудания. И это вполне оправданно – несмотря на то, что она повышает аппетит, куркума снижает тягу к сладким продуктам.
На сегодняшний день полезные свойства куркумы все еще изучаются. Куркумин исследуют в качестве потенциального противоопухолевого средства при лечении некоторых форм рака, а также антидепрессивного средства. Также проводятся успешные исследования по воздействию куркумина на сердечно-сосудистую систему – он способствует уменьшению жировых бляшек на стенках сосудов и снижает риск сердечных приступов.
Полезные свойства куркумы можно перечислять бесконечно, как научно доказанные, так и из нетрадиционной медицины. Например, специалисты Аюрведы считают, что куркума очищает энергетические каналы и способствует благосостоянию. А в народных средствах ее используют при лечении:
артрита
простудных заболеваний
сахарного диабета
воспалении десен и многого другого
Лечение куркумой
Лечение куркумойКуркума применяется для лечения большого перечня заболеваний, от простуды до ревматизма и подагры. Примечателен тот факт, что куркуму можно использовать в качестве приправы к повседневным блюдам, что не повредит ни одному из членов семьи. Употреблять эту пряность можно даже беременным и детям.
Царапины, ссадины, ранки, ожоги
На поврежденный участок кожи наносят порошок куркумы. Она обладает кровоостанавливающими и антисептическими свойствами.
Конъюнктивиты, блефариты и прочие воспалительные заболевания глаз
Готовят отвар куркумы: две чайных ложки порошка заливают половиной литра кипятка, ставят на огонь и варят до тех пор, пока половина жидкости не испарится. Отвар остужают, процеживают и используют для закапывания в глаза по одной капле дважды в сутки.
Аллергические заболевания
Куркума обладает способностью избавлять людей от таких проявлений аллергии, как астма и крапивница. Для этого ее просто добавляют в ежедневный рацион. Кроме того, половина чайной ложки куркумы, растворенная в половине стакана молока способна снять приступ астматического удушья.
Простудные заболевания и респираторные инфекции
Куркума способна облегчать отхаркивание, снимать головную боль и уменьшать проявления ринита и его производных – синусита, гайморита. Внутрь принимают по половине чайной ложки порошка, растворенной в теплом молоке.
Для промывания носоглотки и горла применяют смесь из половины чайной ложки куркумы, ложки соли и половины литра воды.
Очищение организма куркумой
В Аюверде означен весьма интересный пример очищения всех Дош (составляющих стихий человеческого организма) при помощи куркумы. При этом пряный порошок необходимо принимать натощак по половине чайной ложки в течение двадцати дней. Как правило, очищение организма проводят весной и осенью.
Теперь вы знаете, как полезна куркума и, надеюсь, она займет постоянное место в вашем рационе.
Противопоказания:
При обострениях желчекаменной болезни
Гепатит
Панкреатит
Во время беременности и в период лактации
jivitezdorovo.ru/kurkuma-poleznye-svojstva
|  | | | | | | | |
