• Грудка куриная – 1 шт. (или окорочка курицы – 2 шт.)
• Горошек зелёный консервированный – 1 баночка.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 5 шт. - для салата и 2 шт. - для украшения.
• Огурцы солёные или маринованные – 2-3 шт.
• Майонез – 300 гр.
• Зелень – для украшения.
• Шпажки деревянные - 2-3 шт.
• Маслина зелёная – 1 шт. – для крыльев.
• Маслина черная – 1 шт. – для глаз курочки и носика.
• Кусочек свежего помидора – для гребешка.

Грудку (или окорочка) в салат отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде.

Грибы и лук репчатый режем мелко и обжариваем на растительном масле до готовности, немного подсолив.

Яйца отвариваем до готовности и остужаем.

Начинаем укладывать послойно наш салат Курочка Ряба в любую салатницу.

• 1 слой: вареную грудку (окорочка) режем мелким кубиком, смешиваем с небольшим количеством майонеза и выкладываем.
• 2 слой: горошек соединяем с 1 ст. л. майонеза, перемешиваем и выкладываем на курицу.
• 3 слой: грибы, жаренные с луком, выкладываем на горошек. Майонезом можно не промазывать.
• 4 слой: белок трём на крупной тёрке и выкладываем на грибы. Промазываем майонезом.
• 5 слой: огурчики режем мелкими кубиками, соединяем с 1 ст. л. майонеза и выкладываем на белок.
• 6 слой: желток трём на мелкой тёрке.

Далее делаем нашу курочку Рябу из яиц, как на фото и украшаем при помощи маслин, дольки помидора и деревянных шпажек.

С помощью шпажек мы крепим крылья, гребешок и голову курочки и ставим её на салат, украшаем зеленью и оставшимися яйцами, порезав кружочками.

Салат Курочка Ряба получается очень вкусным и нежным.

За рецепт и фото вкусного салата благодарим Светлану Бурову.

Приятного Вам аппетита !