🌸 Готовлю торт из моего детства со вкусом пломбира: в рецепте нет ничего сложного и всем нравится - (0)
🌸 Мягонькие творожные булочки без дрожжей - (0)
🌸Пирожное на десерт. Готовлю, когда мало времени, без выпечки и духовки. - (0)
🌸 «Без особого труда и больших затрат, а результат отменный»: лимонный торт на Новый год 2023 (ну очень нежный и вкусный) - (0)
ipola написал 18.05.2009 17:59:29: Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!
|
...
В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...
Какое это счастье – просто жить! - (1)...
Когда защитники страны...В. Уткин - (0)Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...
ЗА ГРАНЬЮ ОБЫДЕННОСТИ ЕСТЬ МИР, НУЖДАЮЩИЙСЯ В ПОНИМАНИИ…Художник ОЛЕГ ИВАНОВ (1961-2020) - (0)Олег Иванов. Ковчег С некоторым чувством причастности к городу Казани (как я уже...
Сама квашу и вам советую! |
Витамины на зиму нужны всем! Поэтому щедро вводим в свой рацион блюда из капусты.
Хочу не просто поделиться рецептом квашеной капусты — думаю, что каждая хозяйка имеет свой, испробованный. Но как врач со стажем настоятельно рекомендую употреблять это блюдо всем — и взрослым, и детям ежедневно. Именно в квашеной капусте больше всего витамина С. Причём находится он не только в самой капустной массе, но и в рассоле.
Квашеная капуста — это кладезь микроэлементов, в том числе калия, так необходимого нашему сердцу. Капустный витамин С, будучи сильнейшим антиокислителем, способен тормозить рост раковых клеток. Он сохраняется в капусте длительное время — до 8 месяцев. Ну и, конечно же, сочная мочёная капустка — отличный кишечный санитар. Она нормализует микрофлору, оживляет полезные бактерии и убивает болезнетворные.
Я всегда сама квашу капусту, не доверяю магазинной. И всем советую не полениться и запастись этим чудо-продуктом!
ПОНАДОБИТСЯ
1 крупный кочан капусты, 1 средняя морковка, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Капусту нашинковать, затем поместить в эмалированную посуду и хорошенечко размять (чтобы выделился капустный сок). Капуста должна стать полупрозрачной. Одновременно понемногу солим её, добавляем лавровый лист и перец. Всё время пробуйте капусту на вкус — она должна быть чуть солоней, чем необходимо. Когда капуста скиснет, соль уйдёт.
Затем добавляем сахар (1¬2 ст. ложки). Натёртую морковь кладём в капусту в самом конце. Аккуратно всё перемешаем и тромбуем в банку.
Когда капуста уложена, необходимо поставить гнёт. Банку с солёной капустой ставим в тарелку или в чашку. Капуста будет бродить при комнатной температуре 3 суток.
Всё это время потребуется «освобождать» её от образовавшегося газа. Для этого капустную массу протыкают ножом 2-3 раза в день.
Наслаждайтесь отличным вкусом собственноручно приготовленного соленья и будьте здоровы!
Рецепт от Людмилы Львовны,
г. Бердичев
Рубрики: | здоровое питание/Рецепты блюдДля Вас |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |