veritas.blogshare.ru/topics...hikom.html

Ингредиенты:

• 120 мл сливок или молока
• 120 мл апельсинового ликера
• 1/4 ч.л. перца чили (по вкусу)
• 175 г темного шоколада со вкусом апельсина (мин. 70% какао)
• 175 г темного шоколада (мин. 75% какао)
• 2 ч.л. натурального экстракта ванили
• 1 ч.л. натуральной апельсиновой эссенции
• 1/4 ч.л. соли
• Какао-порошок для посыпки

Приготовление:
Нагреть сливки с ликером. После закипания сразу же снять с огня и добавить натертый шоколад, ваниль, соль, чили и апельсиновую эссенцию. Тщательно перемешать до полного растворения шоколада.

Остудить смесь до консистенции пластилина. Сформировать конфеты и выложить на блюдо, посыпанное какао.Сверху посыпать трюфели какао-порошком.

Поставить конфеты на 2-3 часа в холодильник.
Хранить в герметически закрытом контейнере в прохладном месте.

По материалам http://gerbera1.livejournal.com