Бараний окорок с мятой

Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 09:43 + в цитатник

Бараний окорок с мятой получается потрясающе вкусным и ароматным. Превосходное угощение для праздничного стола. На гарнир можно подать овощи, обжаренные на гриле.

Чтобы приготовить бараний окорок с мятой, необходимы следующие ингредиенты:

• бараний окорок среднего размера

• свежая мята – 200 г

• сахар – 2 ст.л.

• белое вино – 50 мл

• бальзамический уксус – 50 мл

• оливковое масло – 100 мл

• черный перец молотый – 1 ст.л.

• соль – 1 ч.л.

• тимьян – 3 стебля

Бараний окорок с мятой готовится следующим образом:

1. Смешайте оливковое масло, перец, бальзамический уксус, сахар, белое вино, мяту, тимьян и соль, поместите в блендер на пульсовый режим и приготовьте ароматный маринад (листики мяты могут частично сохраниться).

2. Бараний окорок вымойте, удалите излишки жира, положите в фольгу и обмажьте маринадом. Заверните фольгу и поместите в холодильник на 2-3 часа.

3. Выложите бараний окорок в фольге на противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 220°С.

4. Через 15 мин. уменьшите температуру до 180°С и запекайте в таком режиме 40 мин. Затем вновь увеличьте температуру до 220°С и запекайте еще 10 мин.

5. Готовый бараний окорок с мятой нарежьте тонкими ломтями и выложите их на блюдо.

Приятного аппетита! flirt