Слойки с сыром куломье, яблоками и кедровыми орехами

Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 08:52 + в цитатник

aif.ru/food/recipe/view/2660

Пасхальный рецепт с французским акцентом от известного кулинарного блоггера Марианны Орлинковой

Ингредиенты

Французский сыр куломье (бри, камамбер) – 150 г

безздрожжевое слоеное тесто – 250 г

Небольшое зеленое яблоко – 1 шт.

Кедровые орехи – 50 г

луговой мед – 1 ч.л.

Лимон – 0.5 шт.

Растительное масло без запаха – для жарки – 1 л

Способ приготовления

Шаг 1
Выдавить из лимона сок, смешать его с медом. Очистить яблоко от кожуры, разрезать на четвертинки, затем нарезать тончайшими ломтиками и сбрызнуть смесью лимонного сока и меда.
Шаг 2
Сыр тонко нарезать. Разрезать тесто на 6 равных прямоугольников, на присыпанной мукой поверхности, раскатать до толщины 2–3 мм.
Шаг 3
На половину каждого прямоугольника уложить ломтики яблок, на них сыр, на него – кедровые орехи. Накрыть свободной половиной
кусочка теста, очень тщательно защипнуть.
Шаг 4
Круглой формочкой обрезать защипанный край теста.
Шаг 5
В глубокой и широкой кастрюле или во фритюрнице разогреть масло до 160 °С (кубик белого хлеба 1х1 см при такой температуре поджаривается в масле до золотистой корочки
за 30 сек.).
Шаг 6
Партиями опускать в горячее масло слойки, обжаривать до золотистого цвета со всех сторон. Готовые слойки выкладывать
на кухонные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавать слойки горячими.
Приятного аппетита!