kuking.net/4_3665.htm

 

 

Ингредиенты.

300 г шоколада, поломанного на кусочки

250 г сливочного масла, порезанного кубиками

5 яиц, взбить

350 г сахара

200 г простой муки

100 г кусочков шоколада

50 г грецких орехов

подавать: ванильное мороженое и шоколадный соус

 

Приготовление.

Брауни - это один из тех рецептов, которые, кажется, никогда не "сработают". Они должны быть непропечеными и жидковатыми в серединке. Но как иногда бисквитное тесто может быть не менее вкусным, чем получившийся бисквит, так и брауни зачастую еще вкуснее, чем пропеченый пирог. Так что наберитесь смелости и доставайте брауни из духовки пока серединка жидкая - она "схватится" и затвердеет, пока остывает.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Растопить 300 г шоколада и масло в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Охладить. Смазать маслом и проложить бумагой прямоугольную форму размером 20х30 см. Взбить яйца с сахаром, перелить в охлажденную шоколадную смесь, добавить щепотку соли и просеять муку.

 

2. Взбить тесто и добавить кусочки шоколада и грецкие орехи. Перелить в форму и запекать 25-30 минут (не используйте духовку с вентилятором, иначе брауни засохнут). Снаружи они будут выглядеть потрескавшимся, плотными, но внутри жидкими. Дать остыть 20 минут. Порезать на кусочки. Подавать с мороженым и шоколадным соусом.

Приятного аппетита!