mnogoedy.ru/plita-duhovka/v...zhnoe.html

 

Для приготовления нам понадобится:

Для теста:

• 250 гр муки;
• 175 гр сливочного масла; 
• 50 гр сахара; 
• 2 ст.л. сметаны.

Для миндального крема:

• 1 яйцо + 1 желток; 
• 3 ст.л. сахара; 
• 2 ст.л. муки; 
• 150 мл молока; 
• 150 мл сливок (33%); 
• 50 гр миндаля;
• 75 гр сливочного масла;
• 200 г шоколада.

Приготовление.

• Температура духовки: 200°С

  Сперва, как обычно, делаем тесто. Для этого, рубим муку вместе с замороженным маслом, затем добавляем сметану, сахар и быстро замешиваем тесто.

  Разделяем тесто на 5-6 частей, раскатываем их в тонкие пласты и выпекаем в духовке, до золотисто-коричневого цвета.

  Займемся кремом. Взбиваем яйцо и желток вместе с сахаром, подмешиваем муку, сливки и молоко. Полученную смесь ставим на слабый огонь и доводим до кипения, после чего добавить масло.

  Заливаем миндаль на 2-3 минуты горячей водой, затем удаляем оболочку, миндаль измельчаем и добавляем в крем.

  Смазываем готовые коржи кремом, укладываем их друг на друга, а сверху поливаем растопленным шоколадом. Убираем полученную заготовочку на 2-3 часа в холодильник.

  Охлажденную основу разрезаем на треугольные пирожные, украшаем пирожные орехами и можно подавать к столу.

  Вот и все. Миндальные пирожные готовы. Приятного аппетита.