Ингредиенты:

Для коржей:

-5 яиц

-6 ст.л. сахара

-3 ст.л. кофе молотого

-1 ч.л. разрыхлителя

-2 ст.л. крахмала

-5 ст.л. с горкой муки

Крем:

-500 гр творожного сыра - типа Альметте или BUKO

-500 гр сливок 35% жирности

-Пакетик ванильного сахара

-Украшения:

-Грецкие орехи

Бисквит

Процесс приготовления:

Белки отделить от желтков, желтки растереть с 4 ст.л. сахара, крахмала, кофе молотого и разрыхлителя. Все взбить в пышную массу. Белки так же взбить с сахаром, до тех пор, пока масса не увеличится в несколько раз (должна получиться масса примерно такая же как на миренги). Осторожно соеденить желтковую массу с белковой и перемешать, потом добавить муки и так же очень осторожно перемешать с помощью ложки, поднимая массу снизу вверх. И быстренько вылить полученную массу в форму (желательно разъемную) и поставить в разогретую духовку при 150 гр на 30-40 минут. Первые 20 минут НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТЕРЫВАТЬ ДУХОВКУ!!!! Готовность проверить зубочисткой или шпажкой.

Готовим крем. Готовится очень быстро, без замарочек)))

Сливки взбить в пышную массу с сахаром и ванильным сахаром, соеденить с творожным сыром.

Готовый бисквит разрезать на 4 коржа, 4-ый сделать самым тонким, он у нас пойдет на украшение.Коржи пропитать растворимым сладким кофе и промазать кремом. Сам торт тоже промазать кремом.

Грецкие орехи раскрошить вместе с коржиком и обсыпать бока, сверху торта сделать украшение из крема с помощью кулинарного шприца и в середину выложить орехи с бисквитом в крошку. Все!

Приятного аппетита!