Профитроли со сливочным сыром и лососем

Среда, 26 Декабря 2012 г. 11:04 + в цитатник

woman-project.com/post/16114

2835299_Profitroli_so_slivochnim_sirom_i_lososem (449x539, 41Kb)

Профитроли с соленой начинкой - прекрасный вариант закуски к праздничному столу. Они хороши будут и в Новый год. Готовят профитроли из заварного теста, а в качестве начинки к ним можно выбирать все, например, сливочный сыр и лосося.

Чтобы приготовить 30 профитролей, нужны такие ингредиенты. Возьмите для заварного теста 150 г сливочного масла, 200 мл воды, 4 яйца, 0,25 ч. л. соли, 120 г муки. Для начинки подготовьте 200 г слабосоленого или подкопченного лосося (семги), 200 г сливочного сыра, а также 4-5 веточек укропа.

Заварное тесто готовим по классическому рецепту. Воду с маслом и солью вскипятить, в кипящую жидкость добавить муку и замешивать тесто, пока не станет однородными и не будет отставать от стенок кастрюльки.

Тесто слегка остудить, добавлять в него по одному (!) яйца, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Готовое тесто следует выложить в кондитерский мешочек и отсадить с его помощью на противень, застеленный пергаментной бумагой, маленькие профитроли. Если мешочка нет, можно выкладывать тесто обычной ложкой. Не забудьте, что тесто при выпекании увеличивается в объеме, так что тесто выкладывайте на некотором расстоянии.

Выпекайте профитроли: противень поместите в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. Профитроли должны запечься до румяной корочки. Внутри готовые профитроли сухие и полые.

Подготовить начинку. Для этого рыбу надо нарезать небольшими кусочками, сыр размять вилкой. Соединить ингредиенты между собой, добавить мелко нарубленный укроп. Остывшие профитроли наполнить начинкой: можно сделать небольшое отверстие в каждой булочке и с помощью кондитерского шприца выдавить начинку или можно срезать верхушки булочек, положить начинку и вновь накрыть верхушками.

Приятного аппетита!

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

Метки: Профитроли со сливочным сыром и лососем

Процитировано 11 раз
Понравилось: 3 пользователям

<a href="http://www.ipola.ru/post253996732/">РџСЂРѕС„РёС‚СЂРѕР»Рё СЃРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј СЃС‹СЂРѕРј Рё Р»РѕСЃРѕСЃРµРј</a><br/>

&nbsp;

РџСЂРѕС„РёС‚СЂРѕР»Рё СЃ СЃРѕР»РµРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ - РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ Р·Р°РєСѓСЃРєРё Рє РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРјСѓ СЃС‚РѕР»Сѓ. РћРЅРё С…РѕСЂРѕС€Рё Р±СѓРґСѓС‚ Рё РІ РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ. Р“РѕС‚РѕРІСЏС‚ РїСЂРѕС„РёС‚СЂРѕР»Рё РёР· Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°, Р° РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РЅР°С‡РёРЅРєРё Рє РЅРёРј РјРѕР¶РЅРѕ РІС‹Р±РёСЂР°С‚СЊ РІСЃРµ, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ СЃС‹СЂ Рё Р»РѕСЃРѕСЃСЏ.

Р§С‚РѕР±С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ 30 РїСЂРѕС„РёС‚СЂРѕР»РµР№, РЅСѓР¶РЅС‹ С‚Р°РєРёРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹. Р’РѕР·СЊРјРёС‚Рµ РґР»СЏ Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° 150 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, 200 РјР» РІРѕРґС‹, 4 СЏР№С†Р°, 0,25 С‡. Р». СЃРѕР»Рё, 120 Рі РјСѓРєРё. Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ 200 Рі СЃР»Р°Р±РѕСЃРѕР»РµРЅРѕРіРѕ РёР»Рё РїРѕРґРєРѕРїС‡РµРЅРЅРѕРіРѕ Р»РѕСЃРѕСЃСЏ (СЃРµРјРіРё), 200 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°, Р° С‚Р°РєР¶Рµ 4-5 РІРµС‚РѕС‡РµРє СѓРєСЂРѕРїР°.

&nbsp;

Р—Р°РІР°СЂРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёРј РїРѕ РєР»Р°СЃСЃРёС‡... <a href="http://www.ipola.ru/post253996732/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

aleks50 обратиться по имени Среда, 26 Декабря 2012 г. 11:26 (ссылка)

Спасибо за рецепт !!!

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 26 Декабря 2012 г. 13:11ссылка

Ipola

На здоровье!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Новости

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Профитроли со сливочным сыром и лососем