Творожный торт с абрикосом.

Пятница, 14 Декабря 2012 г. 09:16 + в цитатник

samaposebe.com/tort_abrikos

Ингредиенты:

1 яйцо,

70 г сахара,

1 пакетик ванильного сахара,

щепотка соли,

180 г муки,

1 ч. л. разрыхлителя,

100 г сливочного масла,

5 ст. ложек сахара,

цедра 1 лимона.

Для начинки :

750г персиков,

5 желтков,

5 белков,

200г отжатого творога,

100г жирного домашнего сыра (или заменить сливочным маслом),

6 ст. ложек сметаны,

2 ст. ложки миндаля или любых других орехов,

немного сахарной пудры.

Способ приготовления:

Смешать муку и разрыхлитель, сделать посередине углубление и насыпать туда сахар, ваниль, соль, вылить яйцо. Замесить тесто по консистенции напоминающее густую кашу. Добавить кусочки сливочного масла, еще раз перемесить и, слепив шар, убрать в холодильник на 30 минут.

Форму заполнить тестом, подняв бортики. Наколоть вилкой и выпекать 10 минут при температуре 200 градусов.

Смешать творог, домашний сыр, сметану, желтки, 4 ст. л. сахара ицедру. Все взбить.

Ввести взбитые в пену белки. Молотый миндаль (орехи) смешать с 1 ст. ложкой сахара, посыпать на предварительно выпеченное тесто, поверх уложить половинки абрикосов (персиков), на них выложить творожную массу и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 50.

Остудить в форме, потом выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой. Готово!

Ирина Моисеева,

специально для "Сама по себе".

Класс

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд