Ингредиенты для приготовления десерта:

 

350 грамм песочного печенья,

70-100 грамм орехового ассорти,

150 грамм сливочного масла,

500 грамм творожного сливочного сыра,

300 грамм сливок 35% жирности,

30 грамм желатина,

300 грамм сахара,

300 грамм малины.

 

Рецепт приготовления десерта чизкейк с малиной:

 

Желатин замачиваем в воде для набухания. Печенье и орехи пропускаем через мясорубку, смешиваем с размягченным сливочным маслом. Выкладываем дно и стенки формы, утромбовываем пальцами, убираем в холодильник. Желатин подогреваем до растворения, остужаем. Сыр взбиваем со 150 гр. сахара. Сливки взбиваем. Сыр и сливки аккуратно смешиваем лопаткой, добавляем 2/3 объема желатина, еще раз перемешиваем. Смесь выкладываем на корж, убираем в холод. Когда суфле будет сверху застывшим, малину взбиваем со 150 гр. сахара, добавляем остатки желатина, перемешиваем. Малину выливаем поверх суфле. Убираем в холодное место на четыре часа для полного застывания чизкейка. Всем приятного аппетита!