Макаруны

Четверг, 06 Декабря 2012 г. 11:42 + в цитатник

vk.com/just_cook?w=wall-32231484_240492

Ингредиенты:

Миндаль (очищенный) – 110 гр

Сахарная пудра – 200 гр

Семена ванили – 1/2 стручка

Сахар – 50 гр

Яичный белок – 3 шт

Начинка- на ваш вкус (у нас шоколадная паста)

Приготовление.

Измельчаем миндаль в кухонном комбайне, добавляем сахарный песок и смешиваем до однородного состояния.

Разделяем стручок ванили вдоль, достаем семена.

Перемешиваем семена с сахаром. Взбиваем яичные белки до пены, постепенно добавляем сахар, пока смесь не достигнет консистенции безе (не очень сухого), добавляем миндальную смесь, быстро перемешиваем (тесто должно стать жидким).

Накрываем противень пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром. Отставляем их на 30-40 минут, пока не затвердеют. Разогреваем духовку до 150 градусов и выпекаем 8-10 минут. Даем остыть.