Гата Ереванская

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 11:17 + в цитатник

vk.com/wall-32194285_164783

Ингредиенты:

тесто

200 гр. муки (может еще понадобиться горсть-две на раскатывание)

100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)

1 ч. ложка разрыхлителя теста

2 белка

1 желток

щепотка соли

100 гр. сметаны

начинка

100 гр сахара (в оригинальном рецепте гораздо больше, я уменьшила)

100 гр. сливочного масла)

100 гр. муки

1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара (добавила от себя)

Приготовление:

Духовку нагреть на 180-190 градусов, противень застелить пергаментом.

В глубокую миску просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить масло порезанное кубиками, отдельно смешать сметану, белки и желток, добавить в муку с маслом, перемешать, замесить мягкое тесто.

Отдельно в миске растереть в крошку сахар, муку, ванильный сахар и масло.

Тесто поделить на 2 части, раскатать прямоугольный пласт, нанести равномерно половину начинки немного отступив от краев, свернуть рулет (сворачивать не туго), затем рулет приплюснуть руками и порезать на кусочки немного наискосок, уложить на противень, так же поступить с оставшимся тестом и начинкой.

Гаты смазать желтком, выпекать до золотистого цвета.

Приятного аппетита!