Новогодним утром все члены семьи собираются вокруг стола, приветствуют друг друга, поздравляют с наступлением Нового года. Утренняя еда сосредоточена вокруг праздничного супа, дзони. Дзони готовят из разных компонентов, овощи, мясо, рыба, морепродукты, куриное мясо, грибы, конечно, моти, всё зависит от семейных традиций и местных вкусовых предпочтений в разных областях Японии. Но в основе – простой бульон, приправленный соевым соусом или мисо.

 

 

Дзони – строго новогоднее блюдо. О дзони есть письменные упоминания четырнадцатого века, в эпоху Муромати, но во время периода Эдо (1603-1867), когда очень популярными стали моти, которые традиционно связаны, вообще, с любым праздничным периодом в жизни японцев, «харэ», в отличие от «кэ», или будней, люди включили дзони в новогоднее меню. В наши дни, пожалуй, нет дома в Японии, в котором дзони не присутствует на новогоднем столе, символизируя новые начала, его едят в сопровождении гарниров, кумицукэ, включающие, начиная с шестнадцатого века, носи (полоски сушеного морского ушка), кадзуноко (икра сельди), комбу и креветки.